Kefir es un tipo de producto de leche fresca que utiliza leche fresca como materia prima. Después de la esterilización a alta temperatura, se agregan probióticos intestinales (arrancador) a la leche fresca. Después de la fermentación anaeróbica, luego se enfrenta al agua y se enlata.
Actualmente, la mayoría de los productos de yogurt en el mercado están coagulados, agitados y con sabor a frutas con varios jugos, mermeladas y otros ingredientes auxiliares.
En general, Kefir es el favorito de las chicas. Básicamente, a todas las chicas les encanta el kéfir, que debe deberse a su alto contenido nutricional y características agridulces.
El yogurt es un tipo de producto lácteo que usa leche fresca como materia prima, agrega una proporción correspondiente de azúcar blanca, lo enfría a través de agua esterilizada a alta temperatura y luego agrega bacterias de ácido láctico activo puro. Tiene un sabor dulce, agrio y suave y un alto valor nutricional. adecuado.
Su contenido nutricional también es mejor que la leche fresca y varios polvos de la leche de fórmula. Por lo tanto, el kéfir también se llama kéfir.
- En general, un generador de vapor es indispensable para esterilizar el yogurt.
Pero ¿sabía que la tecnología de procesamiento de Kefir en realidad no es fácil? En general, la producción y el procesamiento del kéfir deben pasar por ingredientes, precalentamiento, homogeneización, esterilización, enfriamiento de agua, inoculación, enlatado, fermentación anaeróbica, enfriamiento de agua, agitación, envasado, etc.
La fermentación anaeróbica del kéfir es un proceso de operación aséptica, por lo que es necesario crear un sistema de operación aséptica con un generador de vapor de gas esterilización de alta temperatura equipado con el tanque de fermentación.
El yogur se produce continuamente en un entorno cerrado, y cada componente clave está conectado sistemáticamente por las tuberías para evitar daños a los microorganismos en el aire y garantizar la pureza del producto.
El yogurt se trata térmicamente de una manera correspondiente para eliminar todos los microorganismos patógenos, por lo que la temperatura de esterilización debe controlarse estrictamente.
Si la temperatura ambiente es demasiado alta, los elementos nutricionales del yogur se dañarán, y si la temperatura ambiente es demasiado baja, el efecto de esterilización no se puede lograr. Sin embargo, el vapor de agua de alta temperatura generado por el generador de vapor de gas de esterilización de alta temperatura se puede utilizar para ajustar la temperatura y la temperatura ambiente de acuerdo con los requisitos para esterilizar el yogurt. La presión de trabajo no solo logra el valor de esterilización, sino que también garantiza la preservación completa de los nutrientes del yogurt.
Tiempo de publicación: sep-15-2023
