Resumen: es hora de aprender sobre las "reglas de oro" de la cena
La seguridad es lo más importante cuando se trata de comer, beber y la vida son importantes
La cultura alimentaria atraviesa todos los países del mundo. La comida es la primera prioridad para las personas, y la seguridad alimentaria es la primera prioridad. Se debe plantear el tema de la seguridad alimentaria. Entre los cinco indicadores de primer nivel del "Índice de Desarrollo de la Dieta Moderna de China 2022", el indicador de seguridad alimentaria es el único con una puntuación más baja que la línea de paso de 60 puntos.
La encuesta muestra que con respecto a la situación actual de seguridad alimentaria de mi país, el 51.6% de los encuestados lo evaluó como "promedio", el 30.1% de los encuestados "no estaban muy satisfechos" y el 2.5% de los encuestados estaban "muy insatisfechos", dando evaluaciones positivas. Solo el 15.8% de los encuestados estaban "relativamente satisfechos" y el 0.2% estaban "muy satisfechos".
Hay muchos tipos de comida. La encuesta también muestra que las verduras son las más incómodas entre los chinos, con el 71.4% de la clasificación de los votos primero, seguidos de productos cárnicos cocinados, luego alimentos de congelación rápida, seguido de pan y pasteles, encurtidos y barriles. Se puede utilizar para empacar agua potable, aceite vegetal comestible, productos acuáticos, alimentos hinchados y fritos y frutas.
Cocina central bajo el volumen interno
Todo tipo de comida se cocinan en la cocina antes de ser servidos a la mesa. Ya se trate de verduras frescas, panes y pasteles, platos preparados, comidas de grupos comunitarios, bebidas frías de frutas o incluso los platos preparados populares, detrás de ellos, todos son inseparables del apoyo del "héroe detrás de escena" de la cocina central.
En la actualidad, el 74% de las compañías de catering a gran escala de mi país han construido sus propias cocinas centrales. La escala de las cocinas centrales está creciendo día a día, formando gradualmente un mercado de rápido crecimiento por valor de cientos de miles de millones. Las empresas estatales, las grandes compañías de alimentos y las empresas manufactureras usan las cocinas centrales como punto de entrada para ingresar a las comidas grupales. Por ejemplo, New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden, etc. han construido sus propias cocinas centrales para servir a los comedores de empleados y escuelas de empleados, y se están preparando para exportar servicios a la sociedad.
El restaurante Xiabu es extremadamente popular y tiene un gran flujo de clientes. ¿Cómo lidiar con los platos? ¿Cómo es que solo hay 6 personas en la cocina, pero pueden proporcionar comidas para decenas de miles de personas todos los días? El secreto detrás de esto es que Xiabu tiene su propia cocina central independiente; Wangxiangyuan estableció su propia cocina central en 2008, que puede completar centralmente el procesamiento de alimentos terminados o semi-acabados y entregarla directamente a las tiendas. DeBao Catering, Huifa Food y Siian Food, etc., están expandiendo su negocio de la cocina central a través de la cooperación de terceros y compitiendo por la tierra.
La "regla de oro" para romper el juego: Steam Generator
En medio de una feroz competencia, las cocinas centrales también se comprometen a explorar los secretos de la construcción de la cocina. La nutrición, la salud y los deliciosos alimentos son requisitos importantes de las personas para la restauración, y también son objetivos importantes que la cocina central se esfuerza por perseguir. Con tecnología de calefacción completa de ahorro de energía y equipos de cocina comerciales, el generador de vapor puede reemplazar las calderas tradicionales y proporcionar vapor de alta temperatura para fuentes de calor industrial, agua caliente central, calefacción central, industria de cocción, ollas con camisa, secadoras, máquinas de plancha y lámparas de desinfección.
Los generadores de vapor son favorecidos por las empresas de la cocina central precisamente debido a las siguientes características: salida rápida de vapor en 5 segundos, suministro de vapor preciso por módulos independientes, eficiencia térmica constante de frecuencia variable (eficiencia térmica ≥95%), alta entalpía de vapor, no se requirió el riesgo de vapor saturado de vapor saturado (no se requería un nivel de vapor saturado, no se requirió el nivel de vapor de vapor. Control de conversión de frecuencia inteligente, no hay necesidad de trabajadores de hornos profesionales.
El generador de vapor proporciona principalmente energía térmica de vapor para recipientes como ollas con camisa, ollas de cocción y macetas de mezcla. El vapor se transporta a través de tuberías, lo que requiere temperatura constante y presión del vapor. Incluso la calidad del vapor determina la calidad de los alimentos antes de abandonar la fábrica. Los generadores de vapor en las plantas de procesamiento de alimentos se utilizan principalmente para destilación, extracción, esterilización, secado, envejecimiento y otros procesos en el procesamiento de alimentos. Utilizan vapor de alta temperatura para cocinar, secar y esterilizar los alimentos a altas temperaturas, ayudando a las cocinas centrales a convertirse en una transformación más tecnológica, digital e inteligente.
El generador de vapor integra perfectamente la comida tradicional deliciosa con tecnología de vapor para producir productos con sabor puro y alto valor nutricional. El generador de vapor genera suficiente vapor para lograr un calentamiento con un solo clic, que es limpio y eficiente, evita la pérdida de nutrientes alimenticios, mejora la eficiencia de producción, acorta el tiempo de producción, reduce los costos de producción y ayuda a las cocinas centrales a reducir los costos y ahorrar energía. Es especialmente adecuado para la producción o procesamiento a gran escala para lograr la producción a gran escala, estandarizada y automatizada de catering y cocción.
La nutrición, la salud y los deliciosos alimentos son requisitos importantes de las personas para la restauración, y también son objetivos importantes que la cocina central se esfuerza por perseguir. Las cocinas centrales siempre ponen la seguridad, la nutrición y la salud primero. Por ejemplo, Qianji Food y otros están utilizando generadores de vapor. Las oportunidades de mercado para las cocinas centrales son ilimitadas, pero Shuguang solo pertenece a los terminales a largo plazo que mantienen un perfil bajo y practican la fuerza interna.
Tiempo de publicación: octubre-10-2023
