La mayoría de los helados modernos se procesan y producen mediante equipos mecánicos, en los que se utilizan generadores de vapor para homogeneizar ingredientes, esterilizar y otros procesos. El helado se elabora con una exquisita proporción de materia prima y una fina mano de obra. El helado elaborado también es suave y delicioso, con una fragancia fragante. Entonces, ¿cómo utiliza una fábrica de helados generadores de vapor para producir en masa helado de buena calidad y buen sabor?
1. Esterilización.
Una vez que hayamos mezclado todos los ingredientes de manera uniforme, debemos usar un generador de vapor para esterilizarlos. Por supuesto, necesitamos controlar la temperatura del generador de vapor durante el proceso de esterilización. Si la temperatura es demasiado alta, afectará la calidad del helado. Gusto, si la temperatura es demasiado baja, la esterilización no será completa, entonces, ¿cómo matar eficazmente las bacterias sin afectar el sabor del helado?
De hecho, la fábrica de helados utiliza un generador de vapor para esterilizar, que está principalmente pasteurizado. La fábrica de helados utilizará un generador de vapor para esterilizar a temperatura constante. Dura aproximadamente media hora para matar completamente las bacterias y los gérmenes. , moho, etc. se eliminan, lo que también puede garantizar plenamente que la higiene y limpieza del helado alcancen el estándar.
¿Por qué utilizar un generador de vapor para la esterilización? ¿Cuáles son los beneficios? De hecho, la fábrica de helados puede reducir en gran medida la pérdida nutricional del helado utilizando un generador de vapor para la pasteurización, asegurando así el sabor original del helado. Y el vapor producido por el generador de vapor es muy limpio, ecológico y libre de contaminación, y no producirá ningún residuo durante el proceso de producción, lo cual es particularmente ecológico y saludable.
2. Tratamiento de homogeneización.
El método de pasteurización también necesita homogeneizar las materias primas y es necesario controlar la temperatura durante la homogeneización. Si la temperatura es demasiado baja, la viscosidad del moco aumentará, lo que provocará problemas con el efecto de homogeneización. Si la temperatura es demasiado alta, se producirá acumulación de grasa y también se reducirá la tasa de grasa.
El generador de vapor se utiliza en el proceso de homogeneización del helado, principalmente porque el generador de vapor puede controlar con precisión la temperatura dentro del rango relevante y puede producir continuamente vapor a temperatura constante, y el producto de helado homogéneo con vapor tiene una textura fina, lubricación y estable. y forma duradera, puede mejorar la tasa de expansión, reducir la cristalización del hielo, etc., y cuando se mezcla la mezcla de helado, se puede homogeneizar mejor con un generador de vapor.
Por supuesto la temperatura es muy importante en el proceso de homogeneización, pero hay otro punto que también es muy importante y es la presión. En el proceso de homogeneización, la presión del vapor debe controlarse dentro de un cierto rango y la presión no debe ser ni demasiado baja ni demasiado alta. El generador de vapor también es un dispositivo de recipiente a presión y generará una cierta presión mientras se calienta, por lo que cuando se utiliza el generador de vapor para elevar la temperatura, es necesario ajustar la presión a la presión requerida para la homogeneidad y aumentar la temperatura. y presurizar, para que el efecto de homogeneización sea mejor.
Hora de publicación: 12 de mayo de 2023
