Con el avance de la tecnología, se utiliza cada vez más la esterilización a temperaturas ultraaltas para procesar alimentos. Los alimentos tratados de esta manera tienen mejor sabor, son más seguros y tienen una mayor vida útil.
Como todos sabemos, la esterilización a alta temperatura utiliza altas temperaturas para destruir proteínas, ácidos nucleicos, sustancias activas, etc., en las células, afectando así su actividad vital y destruyendo la cadena biológica activa de las bacterias, logrando así su objetivo de eliminarlas. Ya sea para cocinar o esterilizar alimentos, se requiere vapor a alta temperatura. Por lo tanto, el vapor generado por el generador de vapor es necesario para la esterilización. Entonces, ¿cómo ayuda el generador de vapor a la industria de la esterilización a alta temperatura?
Ya sea para la esterilización de vajillas, alimentos o leche, se requiere una temperatura alta. Mediante la esterilización a alta temperatura y alta presión, el enfriamiento rápido puede eliminar las bacterias presentes en los alimentos, estabilizar su calidad y prolongar eficazmente su vida útil. Reduce la cantidad de bacterias dañinas que sobreviven en los alimentos y evita la ingestión de bacterias vivas que causan infecciones o intoxicaciones causadas por toxinas bacterianas preproducidas en ellos. Algunos alimentos poco ácidos y medianamente ácidos, como la carne de res, cordero y aves, contienen termófilos. Las bacterias y sus esporas, a temperaturas inferiores a 100 °C, pueden eliminar las bacterias comunes, pero es difícil eliminar las esporas termófilas, por lo que se requiere la esterilización a alta temperatura y alta presión. La temperatura de esterilización suele ser superior a 120 °C. La temperatura del vapor generado por el generador de vapor puede alcanzar hasta 170 °C y es vapor saturado. Al mismo tiempo que esteriliza, también puede garantizar el sabor, aumentar el tiempo de almacenamiento de los alimentos y extender la vida útil de los alimentos.
El generador de vapor es un tipo de equipo que reemplaza las calderas de vapor tradicionales. Es adecuado para diversas industrias, especialmente en la esterilización a alta temperatura, el procesamiento de alimentos y la esterilización de vajillas, entre otras. También se puede utilizar para la esterilización médica y el envasado al vacío. Se puede decir que el generador de vapor es uno de los equipos esenciales en la industria moderna.
Al elegir un generador de vapor, debe elegir uno con una rápida salida de gas, alta saturación de vapor, alta eficiencia térmica y un funcionamiento estable. El generador de vapor Nobeth puede generar vapor en 3-5 minutos, con una eficiencia térmica de hasta el 96% y una saturación de vapor superior al 95%. Esto es adecuado para industrias que involucran alimentos, salud y seguridad, como el procesamiento de alimentos, la cocción de alimentos y la esterilización a alta temperatura.
Hora de publicación: 13 de noviembre de 2023
