La olla con camisa se utiliza con un generador de vapor, que ahorra más energía y es más eficiente.

Creo que muchos fabricantes de procesamiento de alimentos no son ajenos a las ollas para sándwiches. Las ollas con camisa requieren una fuente de calor. Las ollas con camisa se dividen en ollas con camisa con calefacción eléctrica, ollas con camisa con calefacción a vapor, ollas con camisa con calefacción a gas y ollas con camisa con calefacción electromagnética según las diferentes fuentes de calor. A continuación se presenta un análisis de los diferentes tipos de sándwiches desde las dos perspectivas que más preocupan a todos: el consumo de energía y los costos operativos del equipo y la seguridad de la producción.
La olla con camisa de calefacción eléctrica conduce el calor a la olla con camisa a través de calefacción eléctrica y aceite de transferencia de calor. Es una combinación de un horno de carga de calor orgánico y una olla con camisa. Debe ser supervisado por la Oficina de Supervisión de Calidad como horno de calor orgánico como equipo especial. La caldera con camisa de aceite de transferencia de calor para calefacción eléctrica actualmente en el mercado es un horno de calor orgánico cerrado. A medida que aumenta la temperatura del aceite de calefacción eléctrica, el aceite de transferencia de calor se ensucia. El horno cerrado carece de los dispositivos de seguridad y expansores necesarios y el riesgo de explosión es alto. Alta, insegura, la presión de la olla sándwich es inferior a 0,1 MPA como recipiente a presión atmosférica y superior a 0,1 MPA como recipiente a presión.

El aceite de transferencia de calor tiene una alta capacidad calorífica específica y un punto de ebullición alto, la temperatura puede alcanzar más de 300 grados Celsius y la superficie de calentamiento es uniforme. Sin embargo, las empresas generalmente no consideran el consumo de electricidad en la producción. Ya sea que se trate de calentamiento con varilla calefactora eléctrica o calentamiento con energía electromagnética, el costo de la electricidad es relativamente alto. Además, la mayoría de las fuentes de calor utilizan electricidad de 380 V y el voltaje de algunos entornos de producción no puede alcanzar el límite. Por ejemplo, la potencia eléctrica de una sandwichera de 600 litros es de unos 40 KW. Suponiendo que el consumo de electricidad industrial es de 1 yuan/kWh, el costo de electricidad por hora es 40*1=40 yuanes.
La olla con camisa calentada por gas conduce calor a la olla con camisa mediante la combustión de gas (gas natural, gas licuado de petróleo, gas de carbón). Es una combinación de estufa de gas y sandwichera. La temperatura del horno de gas es altamente controlable y la potencia de fuego del horno de gas es fuerte, pero la llama se acumula, el depósito de carbón es fácil de coquizar y la velocidad de calentamiento es más lenta que la del vapor y la calefacción eléctrica. Para una olla tipo sándwich de 600 litros, el consumo de energía del gas natural es de aproximadamente 7 metros cúbicos por hora, y el gas natural se calcula en 3,8 yuanes por metro cúbico, y la tarifa del gas por hora es 7*3,8 = 19 yuanes.
La olla con camisa de calentamiento de vapor conduce el calor a la olla con camisa a través del vapor externo de alta temperatura y el vapor se mueve. La superficie de calentamiento de la sandwichera es más grande y el calentamiento es más uniforme. En comparación con la electricidad y el gas, la eficiencia térmica es mayor. El tamaño del vapor es ajustable y también es la primera opción de muchas empresas. Los parámetros de las calderas con camisa de vapor generalmente proporcionan una presión de vapor de trabajo, como 0,3 Mpa, una caldera con camisa de 600 L necesita una capacidad de evaporación de aproximadamente 100 kg/L, un generador de vapor con módulo de gas de 0,12 toneladas, una presión de vapor máxima de 0,5 mpa, los módulos pueden funcionar de forma independiente y el consumo de gas natural es de 4,5~9 m3/h, el gas se suministra según demanda, el gas natural se calcula en 3,8 yuanes/m3, y el coste del gas por hora es de 17 a 34 yuanes.
El análisis muestra que desde la perspectiva de la seguridad y los costos operativos, el uso de generadores de vapor con caldera tipo sándwich ahorra más energía y dinero, y la seguridad de la producción es más segura.