La producción de cerveza adopta el método de fermentación natural, y el equipo utilizado incluye principalmente tanques de almacenamiento de hierbas, tanques de fermentación de levadura, tanques de fermentación de cerveza de trigo y tanques de fermentación de sacarificación.
1. La característica de la destilación primaria en el proceso de producción de cerveza es cultivar mosto y levadura, y luego filtrar para obtener mosto;
La segunda etapa de fermentación es mezclar el mosto con lúpulo para fermentar en el vino; La tercera etapa es llevar a cabo la destilación secundaria para descomponer los productos de hidrólisis enzimática en la hierba en dióxido de carbono y otras sustancias, y obtener vino después de la filtración. .
La destilación de la primera etapa es un proceso continuo;
La fermentación secundaria se divide en dos pasos;
La tercera etapa es de abajo hacia arriba, es decir, la condensación comienza cuando la destilación llega a la parte superior de la torre (comúnmente conocida como la olla), es decir, la segunda destilación es la cerveza de barril.
En el proceso de producción de cerveza, los generadores de vapor generalmente se dividen en dos tipos: generadores de vapor ordinarios y generadores de vapor especiales, y estos últimos pueden diseñarse y fabricarse de acuerdo con las necesidades.
2. La fermentación secundaria es principalmente para producir vino de malta y luego obtener cerveza de barril a través de la destilación secundaria;
La producción de cerveza necesita completar el proceso de fermentación de dos etapas continuamente, lo que también es una prueba para el equipo. Se requiere que el equipo tenga buena resistencia a la temperatura alta, buena economía y aplicabilidad, y cumpla con los requisitos de todo el proceso de producción de cerveza. Necesario, debe ser fácil de manejar y operar durante el uso.
Por ejemplo, el generador de vapor utilizado por Tsingtao Brewery adopta una estructura de combinación de doble tubo, de modo que las estrellas de calor se concentran en un tubo para mejorar el efecto de transferencia de calor. En las mismas condiciones, el diámetro de la tubería de vapor puede reducirse. presión de vapor.
3. La tercera etapa de evaporación se caracteriza por la primera elaboración de vino de malta con la levadura Brewer, luego obteniendo cerveza de barril en granos de destiladores, y finalmente realizando destilación secundaria para obtener vino.
El proceso de producción de la cerveza de barril (cerveza cocida) es principalmente: vierta la cerveza cocida en la segunda capa de tanque de fermentación, agregue lúpulo para absorber completamente el aroma de la cerveza.
Los generadores de vapor de cerveza se utilizan en tales procesos de producción.
Tiempo de publicación: mayo 26-2023
