Se sabe que la fruta generalmente tiene una vida útil corta y es propensa a estropearse y pudrirse a temperatura ambiente. Incluso si se refrigera, sólo se conservará durante unas pocas semanas. Además, cada año un gran número de frutas no se pueden vender, ya sea podridas en el suelo o en los puestos, por lo que el procesamiento, secado y reventa de la fruta se han convertido en los principales canales de venta. De hecho, además del consumo directo de frutas, el procesamiento profundo también es una tendencia importante en el desarrollo de la industria en los últimos años. En el campo del procesamiento profundo, las frutas secas son las más comunes, como pasas, mangos secos, chips de plátano, etc., que se elaboran secando frutas frescas y el proceso de secado no se puede separar del generador de vapor.
Cuando se trata de secar frutas, es posible que muchas personas solo piensen en secarlas al sol o al aire. De hecho, estas dos son sólo técnicas tradicionales de secado de frutas. Según la ciencia y la tecnología modernas, además del secado al aire y al sol, los generadores de vapor son los métodos de secado más utilizados para el secado de frutas, que pueden maximizar la eficiencia del secado y reducir la pérdida de nutrientes. Además, los fabricantes de frutos secos ya no necesitan estar atentos al tiempo para comer.
El secado es el proceso de concentrar el azúcar, las proteínas, las grasas y la fibra dietética de la fruta. Las vitaminas también están concentradas. Cuando se seca, los nutrientes estables al calor, como la vitamina C y la vitamina B1, se pierden casi por completo por la exposición al aire y la luz solar. El generador de vapor para secado de frutas genera vapor rápidamente, controla inteligentemente la temperatura y proporciona energía según sea necesario. Puede calentarse uniformemente. Al secar, se puede evitar el daño de las altas temperaturas a los nutrientes y conservar en gran medida el sabor y la nutrición de la fruta. Si una tecnología tan buena puede utilizarse ampliamente en el mercado, se cree que el desperdicio de fruta se puede reducir considerablemente.
Hora de publicación: 19-jul-2023
