El chocolate es un alimento dulce hecho de cacao en polvo. No solo el sabor es delicado y dulce, sino que el aroma es fuerte. El delicioso chocolate es más o menos el postre de todos, así que aquí hay un vistazo a cómo se hace.
Los frijoles de cacao se fermentan, se secan y asan antes de procesarse en licor de cacao, mantequilla de cacao y cacao en polvo, lo que resulta en un sabor rico y aromático. Este sabor suave natural constituye chocolate. Los granos de cacao recientemente recolectados deben fermentarse en contenedores de temperatura constante para producir aroma a chocolate. La fermentación dura aproximadamente 3-9 días, durante los cuales los frijoles de cacao se vuelven lentamente de color marrón oscuro.
Luego seque al sol. Los granos de cacao fermentado todavía contienen mucha agua. Para el almacenamiento y el transporte, el exceso de agua debe retirarse de los granos de cacao. Este proceso también lleva 3-9 días, y los granos de cacao no calificados deben detectarse después del secado. El generador de vapor de secado de frijoles de cacao tiene más ventajas que el método de secado tradicional de tostado o secado del horno de carbón. Los frijoles de cacao se secan en una sala de secado equipada con un generador de vapor de secado Nobeth, y la temperatura apropiada se ajusta para que los granos de cacao se calienten de manera uniforme. El generador de vapor de secado de frijoles de cacao Nobeth funciona continuamente para generar suficiente gas para evitar el problema del suministro de calor insuficiente de la fuente de calor y el secado de calidad inferior. Y el vapor es puro, y los frijoles de cacao también se pueden secar al estándar.
Luego se envía a la fábrica de procesamiento de chocolate. El chocolate enviado a la fábrica de procesamiento se hornea primero, y se hornea a alta temperatura durante 2 horas. Después de este proceso, los frijoles de cacao pueden exudar un atractivo aroma de chocolate.
Tiempo de publicación: agosto-01-2023
