Shiitake Hofroom es una especie de hongo con carne tierna y regordeta, sabor delicioso y aroma único. No solo es comestible, sino también un manjar en nuestra mesa. También es un alimento con la misma fuente de medicina y alimentos, y también tiene un alto valor medicinal. Los hongos shiitake se han cultivado en mi país por más de 800 años. Es un hongo comestible famoso adecuado para todas las edades. Debido a que los hongos shiitake contienen sustancias como el ácido linoleico, el ácido oleico y los ácidos grasos esenciales, su valor nutricional es extremadamente alto. La gente dice que "delicadeza de montaña" y "delicadeza de montaña" incluyen hongos shiitake, que se conoce como "reina del hongo shiitake". Los nutrientes, los alimentos y los productos de salud son artículos raros. A medida que las personas prestan más y más atención a la atención médica, el mercado de hongos shiitake es ilimitado.
Debido a que el cultivo de hongos shiitake se verá afectado por el clima, la diferencia de temperatura y la mala gestión, los hongos shiitake se convertirán en hongos deformados o hongos inferiores cuando crecen. Este tipo de hongo inferior no solo no se vende bien, sino que también tiene un precio bajo. Por lo tanto, el procesamiento de hongos shiitake en hongos shiitake secos no desperdiciará recursos. Diferentes grados de hongos shiitake pueden obtener valor y ganancias, y la vida útil se puede extender después de convertirse en hongos secos de shiitake. Después de remojar, no afectará su sabor, y su valor comestible, de atención médica y valor medicinal son los mismos, pero una vez que los métodos de asar y secar los hongos shiitake son inadecuados, el precio de los mismos hongos shiitake puede ser varias veces más bajo.
El tostado y el secado de hongos requieren un control científico de la temperatura y la humedad, de lo contrario, es fácil causar un desperdicio de hongos, la producción en masa también afectará la calidad y las ventas, y afectará la rentabilidad. La temperatura de los hongos shiitake asados es difícil de controlar. La temperatura debe controlarse en las secciones. La temperatura inicial no puede ser inferior a 30 grados y luego controlarse entre 40 grados y 50 grados durante aproximadamente 6 horas, debe estar entre 45 grados y 50 grados. Deshidratación de aire caliente durante 6 horas. Después de que cesa el fuego, los champiñones se recogen y se deshidratan a la sequedad a una temperatura de 50 a 60 grados. Se puede ver que la producción de hongos secos de shiitake necesita controlar la temperatura y el tiempo. Si la temperatura aumenta repentinamente o es demasiado alta, la tapa del hongo resultará y se volverá negra, lo que no solo afectará la apariencia y la calidad, sino que también afectará las ventas. Después de todo, nadie quiere comer hongos shiitake "feos y negros". A través del uso combinado del generador de vapor, la temperatura en diferentes momentos y en diferentes etapas se puede establecer con anticipación, para que los hongos puedan ajustar diferentes temperaturas de acuerdo con diferentes etapas durante el proceso de tostado. Además, la máquina se controla automáticamente, incluso si está desatendida, puede realizar una cocción y secado automáticos, lo que también ahorra mano de obra y recursos materiales, y evita que las personas olviden el tiempo y afecten el efecto de hornear.
La producción de shiitake seco también requiere un buen control de humedad. Debido a que el grosor de la carne de hongo es diferente, el contenido de agua también es diferente, incluso muy diferente, por lo que el tiempo de secado y los requisitos de humedad también son diferentes. La humedad puede controlarse bien utilizando el generador de vapor para garantizar que los hongos no se quemen debido a la cocción excesiva o la deshidratación, lo que afectará la calidad y la calidad de los hongos secos.
Tiempo de publicación: Jul-12-2023
