¿Cómo mantener delicioso el pescado al vapor en una olla de piedra? Resulta que hay algo detrás
El pez de piedra se originó en el área de las Tres Gargantas de la cuenca del río Yangtze. La hora específica no ha sido verificada. La teoría más antigua es que fue el período de la cultura Daxi, hace 5.000 años. Algunas personas dicen que fue la dinastía Han, hace 2.000 años. Aunque los relatos son diferentes, una cosa es la misma, es decir, el pez de piedra fue creado por los pescadores de las Tres Gargantas en su trabajo diario. Trabajaban en el río todos los días, comiendo y durmiendo al aire libre. Para mantenerse abrigados y abrigados, tomaron la piedra azul de las Tres Gargantas, la pulieron hasta convertirla en vasijas y capturaron peces vivos en el río. Mientras cocinaban y comían, para mantenerse en forma y resistir el viento y el frío, añadían a la olla diversos materiales medicinales y especialidades locales como la pimienta de Sichuan. Después de decenas de generaciones de mejora y evolución, el pescado a la piedra tiene un método de cocción único. Es popular en todo el país por su sabor picante y fragante.