¿Es mejor utilizar una vaporera eléctrica o una olla de gas para cocinar arroz al vapor con vino?
¿Es mejor utilizar electricidad para los equipos de elaboración de cerveza? ¿O es mejor utilizar una llama abierta? Hay dos tipos de generadores de vapor para calentar equipos de elaboración de cerveza: generadores de vapor de calefacción eléctrica y generadores de vapor de gas, los cuales pueden usarse en la industria cervecera.
Muchos cerveceros tienen opiniones diferentes sobre ambos métodos de calentamiento. Algunas personas dicen que la calefacción eléctrica es mejor, fácil de usar, limpia e higiénica. Algunas personas piensan que es mejor calentar con llama abierta. Después de todo, los métodos tradicionales de elaboración del vino se basan en el calentamiento al fuego para la destilación. Han acumulado una rica experiencia operativa y es más fácil captar el sabor del vino.