Varem võis desinfitseerimisprotsessis kasutada leotamist või keetmist. Keedesinfitseerimine seisneb lauanõude asetamises 2–5 minutiks keevasse vette, kuid selle meetodiga on väga lihtne värvierinevust või deformatsiooni tekitada. Leotamise desinfitseerimine on tegeleda spetsiaalsete lauanõudega, mis ei talu kõrget temperatuuri. Leotamiseks kasutatakse desinfitseerimispulbrit, kaaliumpermanganaati ja muid desinfektsioonivahendeid. Leotamisel tuleks lauanõusid leotada 15–30 minutit. Pärast leotamist puhastage see voolava veega, nii et ravimijääkide sisaldust on raske saavutada, kuid see on väga ohtlik.
Viimastel aastatel on aga aurudesinfektsiooni olemasolu lahendanud kahe ülaltoodud desinfitseerimismeetodi puudused olulisel määral. Aurudesinfektsioon on pestud lauanõude asetamine aurukappi või aurukasti desinfitseerimiseks temperatuuril 100°C 10 minutiks. Selle eeliseks on see, et mõju on väga hea, lauanõudele ei ole lihtne kemikaalijääke jätta, temperatuuri saab kontrollida ja seda pole lihtne deformeerida.
Noblesi aurugeneraatorit saab sobitada tootmisliiniga lauanõude pesemiseks, nõudepesuvee soojendamiseks ja soojendamiseks eesmises tootmisliinis ning auru tarnimiseks tagumisele tootmisliinile desinfitseerimiseks. Ühe seadmega saab lahendada kaks probleemi. Auru tootmine on kiire ja auru maht suur. Veepuhastusmeetmed tagatakse vastavalt kasutaja asukohale.