36kw elektriline aurugeneraator leiva valmistamiseks

Tavaliselt on ahjus 4 soojusenergia ülekandmise viisi: soojusjuhtivus, soojuskiirgus, konvektsioon ja kondensatsioon.
Miks lisada auru? Auru tõttu kerkib leib ahjus rohkem, kuid kas see kehtib igat tüüpi leiva puhul? Ilmselgelt mitte!
Võib vaid öelda, et enamik euroopalikku leiba nõuab piisavalt niisket küpsetuskeskkonda ja temperatuur ei saa olla madal. See ei ole keeva vee aur. Sellest aurust ei piisa leiva paisutamiseks kaugeltki. Leiva küpsetamiseks peame kasutama elektriauru. Generaatori tekitatud kõrge temperatuuriga veeaur juhitakse auruahju õõnsusse, võimaldades sellel koheselt siseneda kõige külmemasse kohta. Sel ajal on tainas nagu võlutriki sooritamine, neelab kuumad tähed ja paisub ülikiire kiirusega, nii et aurutamiseks kulub vaid mõni minut. Just paisumis- ja tardumisfaasis saab tainas veeauru ning pind ei hangu nii kiiresti ning võib isegi veidi tarretada. Sellest saab pehme kest.
Võrdleme auruga ja ilma leiva erinevust:
Aurutatud leivataigen paisub suurepäraselt ja sellel on kaunid kõrvad. Nahk on kuldne, läikiv ja krõbe ning kudedes on ühtlaselt jaotunud erineva suurusega poorid. Sellised poorid aitavad kastmeid ja suppe imada.
Auruta leiva pind on kuldne, kuid läikiv. See on üldiselt tasane ja ei laiene hästi. Kudes olevad poorid tekitavad inimestel trüpofoobia tunde.
Seetõttu on hea leiva valmistamiseks vaja kontrollida auru sisseviimist. Auru ei esine kogu küpsetusprotsessis. Üldiselt on see ainult küpsetamisetapi esimestel minutitel. Auru kogus on enam-vähem, aeg on pikk või lühike ja temperatuur on kõrge või madal. Kõik tuleb kohandada vastavalt tegelikele tingimustele. Henan Youxing Boiler leivaküpsetamise elektrilisel aurugeneraatoril on kiire gaasitootmise kiirus ja kõrge termiline efektiivsus. Võimsust saab reguleerida neljal tasemel. Võimsust saab reguleerida vastavalt auru mahu nõudlusele. See suudab hästi kontrollida auru mahtu ja temperatuuri, mis on leiva jaoks hea. Mängib suurt rolli küpsetusprotsessis.