36kW elektriline aurugeneraator leiva valmistamiseks

Lühike kirjeldus:

Paljud inimesed teavad, et leiva valmistamisel tuleb lisada aur, eriti Euroopa leiva valmistamisel, aga miks?
Esiteks peame teadma, miks peab leiva küpsetamisel röstsai olema 210 ° C ja baguette peab olema 230 ° C. Tegelikult sõltuvad erinevad küpsetustemperatuurid taigna suurusest ja kujust. Täpsemalt, lisaks taigna vaatamisele peate ka ahju vaatama. Temperatuuri mõistmine tähendab tegelikult ahju temperatuuri mõistmist. Seetõttu vajavad ahjud üldiselt termomeetrit, et tagada ahjus olev tegelik keskkond vajalikku temperatuuri. Lisaks ahjule peab see olema varustatud ka elektrilise aurugeneraatoriga Henan Youxingi katla leivaküpsetamiseks, et teha krõbedamat leiba.

Saada meile e -kiri

Toote detail

Tootesildid

Tavaliselt on ahjus soojusenergia ülekandmiseks 4 viisi: soojusjuhtivus, soojuskiirgus, konvektsioon ja kondenseerumine.
Miks lisada auru? Aur põhjustab leiva tõusu ahjus rohkem, kuid kas see on tõsi igat tüüpi leiva kohta? Ilmselt mitte!
Võib ainult öelda, et enamik Euroopa stiilis leiba nõuab piisavalt niisket küpsetuskeskkonda ja temperatuur ei saa olla madal. See ei ole keeva vee aur. See aur pole leiva laiendamiseks piisavalt kaugeltki. Leiva küpsetamiseks peame kasutama elektrilist auru. Generaatori tekitatud kõrgtemperatuuriga veeaur sisestatakse auruahju õõnsusse, võimaldades sellel kohe kõige külmemasse kohta siseneda. Sel ajal on tainas nagu võlukunsti tegemine, kuumade tähtede imamine ja äärmiselt kiire kiirusega laienemine, nii et aurutamiseks kulub vaid mõni minut. Just laienemise ja seadistamise etapi ajal saab tainas veeauru ning pind ei paista nii kiiresti ja võib muutuda isegi pisut želatiinseks. Sellest saab pehme kest.
Võrdleme leiva erinevust auruga ja ilma:
Aurutatud leivatainas laieneb suurepäraselt ja sellel on ilusad kõrvad. Nahk on kuldne, läikiv ja krõbe ning kudedel on ühtlaselt jaotunud erineva suurusega poorid. Sellised poorid aitavad kastmeid ja suppe imada.
Auruta leiva pind on kuldne, kuid puudulik. See on üldiselt tasane ega laiene hästi. Koes olevad poorid panevad inimesi tundma trüpofoobset.
Seetõttu nõuab hea leiva tegemine auru tutvustamise kontrollimist. Aur ei esine kogu küpsetusprotsessis. Üldiselt on see küpsetamise etapi esimestel minutitel. Auru kogus on enam -vähem, aeg on pikk või lühike ja temperatuur on kõrge või madal. Kõik tuleb reguleerida vastavalt tegelikele tingimustele. Henan Youxing Boileri leivaküpsetamine Elektrilise aurugeneraatoril on kiire gaasi tootmiskiirus ja suur soojuslikku efektiivsust. Võimsust saab reguleerida neljal tasandil. Võimsust saab reguleerida vastavalt aurumahu nõudmisele. See võib hästi kontrollida aurumahtu ja temperatuuri, mis sobib hästi leiva jaoks. Mängib küpsetusprotsessis suurt rolli.