AH 60KW täisautomaatne aurugeneraator, mida kasutatakse steriliseeritud lauanõude jaoks

Tegelikult säästab lauanõude ühtne desinfitseerimine teatud määral vett, elektrit ja muid ressursse ning lahendab kvalifitseerimata lauanõude desinfitseerimise probleemi enamikes väikestes ja keskmistes hotellides. Siiski on suuri ja väikeseid desinfitseerimisettevõtteid, mõned on ametlikud ja paratamatu on, et mõni väike töökoda kasutab lünki ära. Seega on selles valdkonnas endiselt probleeme.

1.Saalinõude steriliseerimine ei nõua terviseluba
Üksused, mis tsentraliseerivad lauanõude desinfitseerimist, ei pea hankima tervisehalduslitsentsi ning võivad tegutseda tööstusliku ja kaubandusliku tegevusloaga. Terviseamet saab karistada ainult ettevõtteid, kes ei täida lauanõude desinfitseerimise hügieeninorme. Puudub seaduslik alus karistada ettevõtteid, kes ei täida kohapealset paigutuse, töökorra jms järelevalvet. Seetõttu on praegused turul olevad steriliseeritud lauanõude ettevõtted segased.

2. Lauanõudel ei ole säilivusaega
Steriliseeritud lauanõudel peaks olema säilivusaeg. Üldiselt võib desinfitseerimisefekt kesta kuni kaks päeva, seega tuleks pakendile trükkida tehase kuupäev ja säilivusaeg kaks päeva. Paljud steriliseeritud lauanõud aga ei vasta nõuetele.

3.Jäta võltsitud kontaktandmed pakendile
Paljud väikesed töökojad jätavad vastutuse vältimiseks pakendile võltsitud telefoninumbrid ja tehaseaadressid. Lisaks on sage töökohtade vahetamine muutunud tavapäraseks tavaks.

4.Väikeste töökodade hügieeniline seisukord on murettekitav
See tööstus tarbib palju elektrit nõudepesumasinate, sterilisaatorite jms kasutamise tõttu. Seetõttu säästavad mõned väikesed töökojad desinfitseerimistsüklis palju samme ja parimal juhul saab neid nimetada ainult nõudepesuettevõteteks. Paljudel töötajatel pole isegi tervisetõendeid. Kõik nad pesevad nõusid ja söögipulki suurtes basseinides. Taimsed jäägid on kogu basseinis ja kärbsed lendavad toas. See pakitakse pärast pesemist kilesse, mistõttu tarbijatel on raske otsustada, millal seda kasutada.

Mõned eksperdid usuvad, et kui turg ei ole veel reguleeritud, peavad kõik ühiskonna sektorid üksteise üle järelevalvet tegema. Hotellide operaatorid peavad esmalt olema distsiplineeritud ja tegema koostööd tavaliste desinfitseerimisettevõtetega, et vältida terviseriskiga lauanõude esmakordset serveerimist. Tarbijad peavad ka õppima, kuidas teha kindlaks, kas lauanõud on hügieenilised.

Kolm sammu, et teha kindlaks, kas lauanõud on hügieenilised

1. Vaadake pakendit. Sellel peaks olema selge teave tootja kohta, näiteks tehase aadress, telefoninumber jne.
2. Jälgige, kas on märgitud valmistamiskuupäev või säilivusaeg
3. Avage lauanõud ja nuusutage seda esmalt, et näha, kas seal on teravat või hallitanud lõhna. Seejärel kontrollige hoolikalt. Kvalifitseeritud lauanõudel on neli järgmist omadust:

Valgus: Sellel on hea läige ja värv ei tundu vana.
Puhas: Pind on puhas, toidujääkide ja hallitusevaba.
Kokkutõmbav: See peaks tunduma ka katsudes kokkutõmbav, mitte rasvane, mis näitab, et õliplekid ja pesuaine on minema pestud.
Kuivatage: Steriliseeritud lauanõud on steriliseeritud ja kõrgel temperatuuril kuivatatud, nii et niiskust ei teki. Kui pakkekiles on veepiisad, pole see kindlasti normaalne ja seal ei tohiks isegi veeplekke olla.

Isegi kui inimesed teevad vahet, kas lauanõud on hügieenilised, tunnevad nad end ikkagi rahutult. Paljud toiduhügieenile tähelepanu pööravad inimesed on harjunud lauanõusid enne söömist kuuma veega loputama. Inimesed on samuti segaduses, kas tõesti saab sellega desinfitseerida ja steriliseerida?

Kas keev vesi võib tõesti lauanõusid desinfitseerida?

“Lauanõude puhul on kõrgel temperatuuril keetmine tõepoolest kõige levinum desinfitseerimismeetod. Kõrgtemperatuurse desinfitseerimisega saab tappa palju mikroobe. Kausside kõrvetamiseks keeva veega aga sellist efekti saavutada ei saa ja see saab eemaldada ainult lauanõudelt tekkinud plekid. Tolm eemaldatud.