FH 12kW täisautomaatse elektrilise kuumutamise aurugeneraatori rakendamine jogurti tootmisel

Praegu on enamik turul olevatest jogurtitoodetest hüübitud, segatud ja puuviljamaitselised erinevate mahlade, mooside ja muude lisakoostisosadega.
Üldiselt on Kefir tüdrukute lemmik. Põhimõtteliselt armastab iga tüdruk keefirit, mis peab olema tingitud selle kõrgest toitumissisaldusest ja magusatest omadustest.

Jogurt on teatud tüüpi piimatoode, mis kasutab toorainena värsket piima, lisab vastava valge suhkru osa, jahutab seda kõrge temperatuuriga steriliseeritud vee kaudu ja lisab seejärel puhta aktiivse piimhappe bakterite kultuuri. Sellel on magus, hapu ja sujuv maitse ja kõrge toiteväärtus. piisav.

Selle toitumissisaldus on ka parem kui värske piim ja erinevad piimapiimapulbrid. Seetõttu nimetatakse kefirit ka kefiriks.
- Üldiselt on jogurti steriliseerimiseks hädavajalik aurugeneraator.
Kuid kas teadsite, et keefiri töötlemistehnoloogia pole tegelikult lihtne. Üldiselt peab keefiri tootmine ja töötlemine läbima koostisosi, eelsoojendamist, homogeniseerimist, steriliseerimist, veejahutamist, inokuleerimist, konserveerimist, anaeroobset kääritamist, veejahutamist, segamist, pakendamist jne.

KEFIR-i anaeroobne kääritamine on aseptiline tööprotsess, seetõttu on vaja luua kõrgtemperatuuriga steriliseerimisgaasi aurugeneraatoriga aseptiline töösüsteem, mis on varustatud käärituspaagiga.
Jogurtit toodetakse pidevalt suletud keskkonnas ja iga põhikomponent on süstemaatiliselt ühendatud torujuhtmetega, et vältida õhus olevaid mikroorganismide kahjustusi ja tagada toote puhtus.

Jogurtit töödeldakse vastavalt vastaval viisil kõigi patogeensete mikroorganismide kõrvaldamiseks, seega tuleb steriliseerimise temperatuuri rangelt kontrollida.

Kui ümbritseva õhu temperatuur on liiga kõrge, hävitatakse jogurti toiteelemendid ja kui ümbritseva õhu temperatuur on liiga madal, ei saa steriliseerimisefekti saavutada. Kõrgtemperatuuriga steriliseerimisgaasi aurugeneraatori tekitatud kõrge temperatuuriga veeaur saab siiski kasutada ümbritseva õhu temperatuuri ja temperatuuri reguleerimiseks vastavalt jogurti steriliseerimisnõuetele. Töörõhk mitte ainult ei saavuta steriliseerimise väärtust, vaid tagab ka jogurti toitainete täieliku säilitamise.