1. Puu- ja juurvilju ei saa lühikese ajaga üles sulatada.
Köögivilju, mida saab sulatada, on palju, kuid vesi tuleb enne sulatamist täielikult eemaldada. Sulatamine algab tavaliselt jahedama veega. Kui soovite kiiresti sulatada ja säästa aega, keetke köögiviljad esmalt läbi ja seejärel eemaldage need veest. Kui teie lõigatud köögiviljade või puuviljade lehed pole värsked, võite need otse külmutatud veest võtta ja üles sulatada; , tuleks see täielikult uuesti külmutada. Kui soovite mereande kiiresti sulatada, peate neid enne koostisainete sulatamist umbes 5-10 minutit sulatama. Kui teil on vajadus, ärge vaevu hoidke jääpakke kogu aeg külmutatud toidu põhjas.
2. Toitu pärast sulatamist ei tohi kohe ära süüa. Protsessi käigus tekib palju tervist mõjutavaid keemilisi aineid, sealhulgas tervisele kahjulikke nitraate ja nitriteid.
Seega on oluline nendest kemikaalidest teadlik olla. Selle protsessi käigus ärge soojendage seda enne küpsetamist, vastasel juhul hävitab see toidu toiteväärtuse. Toitu on kõige parem töödelda enne külmkappi panemist. Kui peate säilitama, mähkige kilesse või külmutage ja asetage alumisse sügavkülma. Selleks, et pärast sulatamist nitritit ei tekiks, on soovitatav kasutada tavalist kilepakendit ja panna see külmkappi. Kuid olge ettevaatlik, et mitte uuesti külmutada toidus sisalduv sool, kas see vähendab seda? Kas pinnasoola tuleks peale sulatamist kurnata?
3. Palun vältige auru kuumutamist kuumutamise ajal liiga kõrgele temperatuurile, vastasel juhul kahjustab see liha ja köögivilju.
Temperatuur, mille juures toitu sulatatakse, oleneb toidu enda olemusest ja kuluvast ajast. Tavaliselt jääb toit terve ega vaja kuumutamist. Kuid kui te kogemata üle kuumendate, võib see kergesti kahjustada saada. Lisaks on sulatamise ajal raske säilitada toidu terviklikkust ja ohutust.
4. Palun ärge sulatage toiduaineid külmikus, sest külmutamisel muutub temperatuur.
Aurugeneraator on ka hea valik, kui te ei soovi oma toitu sügavkülma panna. See kiirendab sulatamist ja dehüdratsiooni. Küpseta aurugeneraatoris ja aseta toit kaussi. Kui soovite toitu üles sulatada, valige kiireks sulatamiseks aurugeneraator. Nii saate lagundada hüdrolüüsi väiksemateks veemolekulideks. Kui soovite toidu kiireks sulatamiseks kasutada aurugeneraatorit, asetage toit õhukindlasse anumasse ja asetage see külma vette, et see ei külmuks ega tekitaks soojust.