NBS FH 12KW täisautomaatne elektriline kütteaurugeneraator, mida kasutatakse köögiviljade blanšeerimiseks

Kui vee temperatuur jõuab klorofülli keemistemperatuurini, oksüdeerub klorofüll kergesti, mis võib taimekoest hapnikku eemaldada. Isegi kui seda töödeldakse kõrgel temperatuuril, väheneb oksüdatsiooni võimalus, nii et see võib säilitada oma erkrohelise värvi. Lisaks võib köögiviljade blanšeerimine vähendada märkimisväärselt happesisaldust rohelistes köögiviljade kudedes. Kõrgel temperatuuril töötlemisel võib klorofülli ja happe vahelist koostoimet vähendada, mistõttu väheneb feofütiini moodustumise tõenäosus.

Üldiselt on klorofülli keemistemperatuur palju madalam kui vee keemistemperatuur ja kui see jõuab keemistemperatuurini, klorofüll oksüdeerub. Pärast hapniku väljutamist köögiviljad ei oksüdeeru ja võivad säilitada oma värske värvi. Seetõttu, et mitte blanšeerida köögivilju ja jõuda klorofülli keemistemperatuurini, on vaja kontrollida köögiviljade temperatuuri.

Aurugeneraator kasutab soojuse genereerimiseks küttetoru. Küttetoru kasutatakse katla pidevaks soojuse andmiseks. Pärast seadme sisselülitamist suudab see kahe minutiga tekitada köögiviljadele kõrge temperatuuriga auru. Peate ainult selle aurugeneraatori kombineerima teiste seadmetega. Selle ühendamisel võib see pakkuda köögiviljadele pidevat kõrgel temperatuuril auru. See erineb tavalistest kateldest. See aurugeneraator ei tekita kohapeal kõrgeid temperatuure ja keeb ainult lokaalselt. Selle asemel võib see tagada, et igas kohas katla sees saab kõrge temperatuuriga auru ühtlaselt vastu võtta.

Kuna köögiviljad on söödavad tooted, tuleb töötlemisel tagada absoluutne ohutus, eriti vee ja auru tervislikkus. Aurugeneraator on varustatud veepuhastusseadmetega katlasse siseneva vee töötlemiseks, et tagada tekkiva kõrgtemperatuurse auru puhtus. Ei sisalda lisandeid ja see vastab täielikult toiduainete töötlemise ohutuse hügieenistandarditele.

Lisaks, kuigi riik toetab jõuliselt energiasäästu ja keskkonnakaitset, võib aurugeneraatorite kasutamine ka energiat säästa, vähendades samal ajal lämmastikoksiidi heitkoguseid, mis on tootjatele, riigile ja inimestele väga kasulik.