Enamiku moodsa jäätise töötletakse ja toodetakse mehaaniliste seadmete abil, kus koostisosade homogeniseerimiseks, steriliseerimiseks ja muude protsesside homogeniseerimiseks kasutatakse aurugeneraatoreid. Jäätis on valmistatud peen tooraine suhte ja peene tööga. Toodetud jäätis on samuti pehme ja maitsev, lõhnava lõhnaga. Niisiis, kuidas kasutab jäätisevabrik aurugeneraatoreid hea kvaliteediga ja hea maitsega jäätise massiliseks tootmiseks?
1. steriliseerimine.
Pärast seda, kui oleme kõik koostisosad ühtlaselt seganud, peame koostisosade steriliseerimiseks kasutama aurugeneraatori. Muidugi peame steriliseerimisprotsessi ajal kontrollima aurugeneraatori temperatuuri. Kui temperatuur on liiga kõrge, mõjutab see jäätise kvaliteeti. Maitse, kui temperatuur on liiga madal, ei ole steriliseerimine põhjalik, nii et kuidas baktereid tõhusalt tappa, ilma et see mõjutaks jäätise maitset?
Tegelikult kasutab jäätisevabrik steriliseerimiseks aurugeneraatorit, mis peamiselt pastöriseeritakse. Jäätise tehas kasutab aurugeneraatorit konstantsel temperatuuril steriliseerimiseks. See kestab umbes pool tundi, et täielikult tappa baktereid ja mikroobe. , hallitus jne. Kõik tapetakse, mis võib ka täielikult tagada, et jäätise hügieen ja puhtus jõuavad standardi.
Miks kasutada steriliseerimiseks aurugeneraatorit? Mis on eelised? Tegelikult suudab jäätisevabrik oluliselt vähendada jäätise toitekaotust, kasutades samas pastöriseerimiseks aurugeneraatorit, tagades sellega jäätise algse maitse. Ja aurugeneraatori toodetud aur on väga puhas, roheline ja reostusvaba ning ei tooda tootmisprotsessi ajal ühtegi jääke, mis on eriti keskkonnasõbralik ja tervislik.
2. homogeniseerimisravi.
Pastöriseerimismeetod peab ka tooraine homogeniseerima ja temperatuuri tuleb kontrollida homogeniseerimise ajal. Kui temperatuur on liiga madal, suureneb lima viskoossus, mille tulemuseks on probleemid homogeniseerimisefektiga. Kui temperatuur on liiga kõrge, toimub rasva kogunemine ja ka rasvakiirus väheneb.
Aurugeneraatorit kasutatakse jäätise homogeniseerimisprotsessis, peamiselt seetõttu, et aurugeneraator suudab temperatuuri täpselt kontrollida vastavas vahemikus ja suudab pidevalt tekitada pidevat temperatuuriauru ning auru homogeensel jäätisetootel on peen tekstuur, määrimine, stabiilne ja pikaajaline kuju, see võib parandada ekspansion kiirust, jääkristallimist jne. See, kui see on segu, saab segu.
Muidugi on temperatuur homogeniseerimisprotsessis väga oluline, kuid on veel üks punkt, mis on ka väga oluline, see tähendab rõhk. Homogeniseerimisprotsessis tuleb rõhuauru rõhku kontrollida teatud vahemikus ja rõhk ei tohiks olla liiga madal ega liiga kõrge. Aurugeneraator on ka rõhunurk ja see tekitab kuumutamise ajal teatud rõhku, nii et kui kasutate temperatuuri tõstmiseks aurugeneraatori kasutamist, on vaja reguleerida homogeensuseks vajalikku rõhku ning suurendada temperatuuri ja survestada, nii et homogeniseerimisefekt oleks parem.
Postiaeg: 12. mai2023
