Usun, et paljudele toiduainetööstuse tootjatele pole võileivapotid võõrad. Mantliga kaetud potid vajavad soojusallikat. Mantliga potid jaotatakse erinevate soojusallikate järgi elektrikütte ümbrispottideks, aurukütte mantelpottideks, gaasiküttega mantelpottideks ja elektromagnetilise soojendusega mantelpottideks. Järgnevalt analüüsime erinevaid võileivapottide tüüpe kahest vaatenurgast, mille pärast kõik enim muret teevad – seadmete energiakulu ja kasutuskulud ning tootmisohutus.
Elektrikütte mantliga pott juhib soojust mantliga potti läbi elektrikütte ja soojusülekandeõli. See on kombinatsioon orgaanilisest soojuskoormusega ahjust ja kattega potist. See peaks olema Kvaliteedijärelevalve Büroo järelevalve all orgaanilise soojusahju kui eriseadmena. Hetkel turul olev elektrikütte soojusülekandeõli mantliga katel on kinnine orgaaniline soojusahi. Elektrikütteõli temperatuuri tõustes soojusülekandeõli määrdub. Suletud ahjus puuduvad vajalikud turvaseadmed ja paisutajad ning plahvatusoht on suur. Kõrge, ebaturvaline, võileivapoti rõhk on atmosfäärirõhuanumana alla 0,1 MPA ja surveanuma puhul üle 0,1 MPA.
Soojusülekandeõlil on kõrge erisoojusvõimsus ja keemistemperatuur, temperatuur võib ulatuda üle 300 kraadi Celsiuse järgi ja küttepind on ühtlane. Samas ettevõtted üldjuhul ei arvesta tootmises elektritarbimisega. Olgu selleks elektriküttevarrasküte või elektromagnetilise energiaga küte, on elektrikulu suhteliselt kõrge. Pealegi kasutab enamik soojusallikaid 380V elektrit ning mõne tootmiskeskkonna pinge ei küüni piirini. Näiteks 600L võileivapoti elektrivõimsus on umbes 40KW. Eeldusel, et tööstuslik elektritarbimine on 1 jüaan/kWh, on elektrikulu tunnis 40*1=40 jüaani.
Gaasiga köetav särgiga pott juhib gaasi (maagaas, vedelgaas, kivisöegaas) põlemise kaudu soojust mantliga potti. See on kombinatsioon gaasipliidist ja võileivapotist. Gaasiahju temperatuur on hästi reguleeritav ja gaasiahju tulejõud on tugev, kuid leek koguneb, süsiniku ladestumist on lihtne koksida ning kuumutuskiirus on aeglasem kui auru- ja elektriküttel. 600L võileivapoti puhul on maagaasi energiatarve umbes 7 kuupmeetrit tunnis ja maagaasi arvestatakse 3,8 jüaani kuupmeetri kohta ning gaasitasu tunnis on 7*3,8=19 jüaani.
Aurukütte mantliga pott juhib välise kõrge temperatuuriga auru kaudu soojust mantelpotti ja aur liigub. Võileivapoti küttepind on suurem ja soojendus ühtlasem. Võrreldes elektri ja gaasiga on soojuslik kasutegur kõrgem. , Auru suurus on reguleeritav ja see on ka paljude ettevõtete esimene valik. Aurukattega katelde parameetrid tagavad üldiselt tööaururõhu, näiteks 0,3 MPa, 600L mantelkatel vajab aurustumisvõimsust umbes 100 kg/L, 0,12-tonnine gaasiküttel töötav moodulaurugeneraator, maksimaalne aururõhk 0,5 MPa, moodulid saavad töötada iseseisvalt ja maagaas võib Tarbimine on 4,5–9 m3/h, gaasi tarnitakse nõudmisel, maagaasi hinnaks on arvestatud 3,8 jüaani/m3 ja gaasi hind tunnis on 17–34 jüaani.
Analüüs näitab, et ohutuse ja ekspluatatsioonikulude seisukohalt on võileivakatelde aurugeneraatorite kasutamine energiasäästlikum ja rahasäästlikum ning tootmisohutus kindlam.
Postitusaeg: 16. juuni 2023
