Shiitake seen on omamoodi seen, millel on õrn ja lihav liha, maitsv maitse ja ainulaadne aroom. See pole mitte ainult söödav, vaid ka delikatess meie laual. See on ka sama ravim- ja toiduallikaga toit ning sellel on ka kõrge meditsiinilise väärtus. Shiitake seeni on minu kodumaal kasvatatud enam kui 800 aastat. See on kuulus söödav seen, mis sobib igas vanuses. Kuna šiitake seened sisaldavad selliseid aineid nagu linoolhape, oleiinhape ja olulised rasvhapped, on nende toiteväärtus äärmiselt kõrge. Inimesed ütlevad, et “mägi delikaatsus” ja “mägi delikaatsus” hõlmab Shiitake seenet, mida tuntakse kui “Shiitake seene kuninganna”. Toitained, toidu- ja tervisetooted on kõik haruldased esemed. Kuna inimesed pööravad üha enam tähelepanu tervishoiule, on Shiitake seeneturg piiramatu.
Kuna Shiitake seente kasvatamist mõjutavad kliima, temperatuuride erinevus ja kehv majandamine, muutuvad šiitake seened suureks saades deformeerunud seened või madalamad seened. Sellist madalamat seeni ei müü mitte ainult hästi, vaid sellel on ka madal hind. Seetõttu ei raiska shiitake seente töötlemine kuivatatud shiitake seenteks ressursse. Shiitake seente erinevad hinded võivad realiseerida väärtust ja kasumit ning säilivusaega saab laiendada pärast kuivatatud šiiidi seenteks. Pärast leotamist ei mõjuta see selle maitset ning selle söödavad, tervishoiuteenused ja meditsiiniväärtus on samad, kuid kui Shiitake seente röstimise ja kuivatamise meetodid on ebaõiged, võib samade šitake seente hind olla mitu korda madalam.
Seente röstimine ja kuivatamine nõuab temperatuuri ja niiskuse teaduslikku kontrolli, vastasel juhul on seente raiskamine lihtne põhjustada, masstootmine mõjutab ka kvaliteeti ja müüki ning mõjutab kasumlikkust. Röstitud shiitake seente temperatuuri on keeruline kontrollida. Temperatuuri tuleb kontrollida sektsioonides. Algtemperatuur ei saa olla madalam kui 30 kraadi ja seejärel kontrollitakse umbes 6 tundi vahemikus 40 ja 50 kraadi, see peab olema vahemikus 45 ja 50 kraadi. Kuuma õhu dehüdratsioon 6 tundi. Pärast tulekahju lakkamist korjatakse seened ja dehüdreeritakse kuivaks temperatuuril 50–60 kraadi. On näha, et kuivatatud shiitake seente tootmine peab kontrollima temperatuuri ja aega. Kui temperatuur järsku tõuseb või on liiga kõrge, muutub seenekork välja ja muutub mustaks, mis mitte ainult ei mõjuta välimust ja kvaliteeti, vaid mõjutab ka müüki. Lõppude lõpuks ei taha keegi süüa “koledaid ja musti” Shiitake seeni. Aurugeneraatori kombineeritud kasutamise kaudu saab temperatuuri erinevatel aegadel ja erinevatel etappidel eelnevalt seadistada, nii et seened saaksid röstimisprotsessi ajal erinevatel etappidel erinevaid temperatuure reguleerida. Veelgi enam, masinat juhitakse automaatselt, isegi kui see on järelevalveta, suudab see realiseerida automaatse küpsetamise ja kuivatamise, mis säästab ka tööjõudu ja materiaalseid ressursse ning takistab inimestel unustamast aega ja mõjutama küpsetamise efekti.
Kuivatatud shiitake tootmine nõuab ka head niiskuse kontrolli. Kuna seeneliha paksus on erinev, on ka veesisaldus erinev, isegi väga erinev, nii et ka kuivamisaja ja niiskuse nõuded on erinevad. Niiskust saab aurugeneraatori abil hästi kontrollida, et seente ei põletataks üle küpsetamise või dehüdratsiooni tõttu, mis mõjutab kuivatatud seente kvaliteeti ja kvaliteeti.
Postiaeg: 12. juuli 20123
