Piimavabrik on piima allikas ning ohutus ja sanitaartingimused on toidu tuumaks. Piima kõrge toiteväärtus on ka mikroobide tegevuse paradiis ning piimatoodete steriliseerimine on väga oluline lüli. Piimatoodete töötlemisprotseduurid hõlmavad peamiselt järgmist: toorpiima kontroll, puhas piim, jahutamine, eelkuumutamine, homogeenne steriliseerimine (või steriliseerimine), jahutamine, aseptiline täitmine (või steriliseerimine), kääritamine, valmistoote ladustamine jne, sealhulgas kääritamisprotsessid, näiteks kuna desinfitseerimiseks ja kuivatamiseks on vaja auru, mille hulgas kääritamine, desinfitseerimine ja steriliseerimine piimatoodetes nõuab kõige kõrgema temperatuuriga auru ning puhast ja hügieenilised toidukvaliteediga puhta auru seadmed on piimatoodete jaoks hädavajalikud seadmed.
Piimatoodete kääritamine tähendab toorpiima kääritamist piimhappebakterite poolt või piimhappebakterite ja pärmi kooskääritamist suhteliselt püsiva temperatuuriga keskkonnas spetsiifiliste mikroorganismide toimel happeliste piimatoodete valmistamiseks.
Piimatoodete steriliseerimise meetod: pastöriseerida madalal temperatuuril pikka aega, hoida piima umbes 60°C juures 30 minutit; pastöriseerida kõrgel temperatuuril ja lühikese aja jooksul, hoida piima temperatuuril 72–75 °C 15–20 S; Ülikõrge temperatuuriga steriliseerimine (UHT), hoidke piima temperatuuril 135-140°C 3-6S; pakendamisjärgne steriliseerimine, hoidke pakendatud piima 115-120°C juures 20-30 minutit.
Puhta auru spetsiifiline toiming piimatoodete steriliseerimisel, nagu ülikõrge temperatuuriga steriliseerimine (UHT), segab eelkuumutatud piima auruga, soojendab selle hetkega temperatuurini 135 °C, hoiab seda mõne sekundi soojana ja vilgub seejärel jahuta kiiresti ja võta piim välja. Kombineeritud aur kondenseerib vett. Nii saab piimatooteid toatemperatuuril steriliseerida ja pikka aega säilitada, vältides samal ajal piima maitse muutumist ning tagades, et piima ei mõjuta sellised tegurid nagu ahjuvesi, rauaräbu, veepuhastuskemikaalid. ja lõhnad. Kantakse tööstusliku auruga. Mõjutamine. Noblesi aurugeneraatorid vastavad FDA ja EN285 puhta auru nõuetele. Samal ajal saab intelligentne sagedusmuunduri juhtimine realiseerida kohese auruvarustuse ja tellitava auruvarustuse, vältides ettevõtetes auruenergia raiskamist.
Samal ajal tagavad automaatne tootmisliin ja aurugeneraatori intelligentne jälgimine piimatehase töökojas, et aururõhk püsib konstantsena ja rõhu seadistusstandard on kõrvaldatud, käsitsi järelevalve ja tootmise tootmisvõimsus. rida on täiustatud.
Postitusaeg: juuni-09-2023
