Esterilizazio metodo berria, tenperatura altuko eta presio handiko lurrun-sorgailuaren murgiltze esterilizazioa
Gizartearen eta zientziaren eta teknologiaren etengabeko garapenarekin, jendeak gero eta arreta handiagoa ematen dio elikagaien esterilizazioari, batez ere tenperatura ultra-altuko esterilizazioari, elikagaiak prozesatzeko eta esterilizatzeko oso erabilia dena.Horrela tratatutako elikagaiek zapore hobea dute, seguruagoak dira eta iraupen luzeagoa dute.Denok dakigunez, tenperatura altuko esterilizazioak tenperatura altuak erabiltzen ditu zeluletan proteinak, azido nukleikoak, substantzia aktiboak eta abar suntsitzeko, horrela zelulen bizi-jardueretan eraginez eta bakterioen kate biologiko aktiboa suntsituz, horrela bakterioak hiltzeko helburua lortuz. ;janaria prestatzen edo esterilizatzen den ala ez, Tenperatura altuko lurruna behar da, beraz, lurrun-sorgailuak sortzen duen tenperatura altuko lurruna beharrezkoa da esterilizaziorako!