AH 60KW guztiz automatikoa den lurrun-sorgailua esterilizatutako mahairako erabiltzen da

Izan ere, mahai-ontzien desinfekzio bateratuak ura, elektrizitatea eta beste baliabide batzuk aurrezten ditu neurri batean, eta hotel txiki eta ertain gehienetan mahai-tresnaren desinfekzio kualifikatuaren arazoa konpontzen du. Hala ere, desinfekzio enpresa handiak eta txikiak daude, batzuk formalak dira, eta saihestezina da tailer txiki batzuek hutsuneak aprobetxatzea. Beraz, oraindik arazo batzuk daude industria honetan.

1.Mahai esterilizatzeko ez da osasun baimenik behar
Mahai-tresnaren desinfekzioa zentralizatzen duten unitateek ez dute osasun-administrazio-lizentziarik lortu behar eta industria- eta merkataritza-enpresa lizentziarekin jardun dezakete. Osasun sailak mahai-tresnak desinfektatzeko higiene-arauak gainditzen ez dituzten enpresak soilik zigor ditzake. Ez dago lege-oinarririk zigortzeko diseinua, funtzionamendu-prozedurak eta abar tokian tokiko gainbegiratzea betetzen ez duten enpresei. Horregatik, merkatuan dauden mahai-tresnak esterilizatutako enpresak mistoak dira.

2.Mahai-ontziek ez dute balio-bizitzarik
Esterilizatutako mahai-tresnak balio-bizitza izan behar du. Orokorrean, desinfekzio-efektuak bi egun iraun dezake gehienez, beraz, ontziak fabrikako datarekin eta bi eguneko iraupenarekin inprimatu behar dira. Hala ere, esterilizatutako mahai-ontzi askok ez dituzte baldintzak betetzen.

3.Utzi kontaktu-informazio faltsua ontzian
Tailer txiki askok telefono zenbaki eta lantegiko helbidea faltsuak utziko dituzte ontzietan, erantzukizuna saihesteko. Gainera, lantokietan maiz aldatzea ohiko praktika bihurtu da.

4.Tailer txikien higiene-egoera kezkagarria da
Industria honek elektrizitate asko kontsumitzen du ontzi-garbigailuak, esterilizatzaileak... Hori dela eta, tailer txiki batzuek desinfekzio-zikloan pauso asko aurrezten dituzte, eta, onenean, ontzi-garbigailuen enpresa dei daitezke soilik. Langile askok ez dute osasun ziurtagiririk ere. Denek ontzi handietan garbitzen dituzte platerak eta ontziak. Landare-hondarrak arro guztian daude, eta euliak hegan ari dira gelan. Garbitu ondoren plastikozko film batean bilduta dago, eta kontsumitzaileek zaildu egiten dute noiz erabili behar duten epaitzea.

Aditu batzuen ustez, merkatua oraindik araututa ez dagoenean, gizarteko sektore guztiek elkar gainbegiratu behar dute. Hoteletako operadoreek lehenik eta behin autodiziplina izan behar dute eta ohiko desinfekzio enpresekin elkarlanean aritu behar dute osasunerako arriskuak dituzten mahai-tresnak lehen iturrian zerbitzatzea saihesteko. Kontsumitzaileek mahai-tresnak higienikoak diren ala ez identifikatzen ere ikasi behar dute.

Mahai-ontzia higienikoa den ala ez identifikatzeko hiru urrats

1. Begiratu ontziari. Fabrikatzaileari buruzko informazio argia izan behar du, hala nola, fabrikaren helbidea, telefono zenbakia, etab.
2. Behatu fabrikazio data edo iraupena markatuta dagoen
3. Ireki mahai-ontzia eta usain ezazu lehenik, usain garratza edo lizunik dagoen ikusteko. Ondoren, egiaztatu arretaz. Mahai-tresnak lau ezaugarri hauek ditu:

Argia: Distira ona du eta koloreak ez du itxura zaharra.
Garbitu: Azalera garbi dago eta elikagaien hondakinik eta mildiurik gabe dago.
Astringentea: Ukipenerako astringentea ere sentitu behar da, ez koipetsua, eta horrek olio-orbanak eta detergenteak garbitu egin direla adierazten du.
Lehorra: Esterilizatutako mahai-tresnak tenperatura altuan esterilizatu eta lehortu dira, beraz, ez da hezetasunik egongo. Ontzi-filmean ur tantak badaude, zalantzarik gabe, ez da normala, eta ez luke ur-orbanak ere egon behar.

Izan ere, jendeak mahai-ontzia higienikoa den ala ez bereizten badu ere, ezinegona sentitzen da. Elikagaien higieneari erreparatzen dioten pertsona asko jan aurretik mahai-tresnak ur beroarekin garbitzen ohituta daude. Jendea ere nahastuta dago honi buruz, benetan desinfektatu eta esteriliza daiteke?

Ur irakinak benetan desinfektatu al dezake mahai-tresnak?

"Mahairako, tenperatura altuko irakitea da desinfekzio metodo ohikoena. Tenperatura handiko desinfekzioarekin germen asko hil daitezke». Hala ere, ontziak erretzeko ura irakiteak ezin du halako efekturik lortu, eta mahai-ontziaren orbanak bakarrik kendu ditzake. Hautsa kenduta.