Teknologiaren aurrerapenarekin, jendeak gero eta gehiago erabiltzen du ultrahigh tenperatura esterilizazioa elikagaiak prozesatzeko. Modu honetan tratatutako janaria hobeto da, seguruagoa da eta bizitza luzeagoa du.
Denok dakigunez, tenperatura handiko esterilizazioak tenperatura altuak erabiltzen ditu zeluletan proteinak, azido nukleikoak, substantzia aktiboak eta abar suntsitzeko, horrela zelulen bizitzako jardueretan eragina izatea eta bakterien kate biologiko aktiboa suntsitzeko eta, horrela, bakteriak hiltzeko helburua lortzea; Elikagaiak egosten edo esterilizatzen duen ala ez, tenperatura handiko lurruna behar da. Hori dela eta, lurrun sorgailuak sortutako tenperatura altuko lurruna beharrezkoa da esterilizaziorako. Orduan, nola laguntzen du lurrun sorgailuak tenperatura handiko esterilizazio industria?
Mahaigaineko esterilizazioa, elikagaien esterilizazioa edo esnearen esterilizazioa da, esterilizaziorako nolabaiteko tenperatura beharrezkoa da. Tenperatura altuko eta presio handiko esterilizazioaren bidez, hozte bizkorrak elikagaien bakteriak hil ditzake, janariaren kalitatea egonkortu eta elikagaien iraupena modu eraginkorrean luzatu dezake. Murriztu elikagaietan bizitako bakterio kaltegarri kopurua eta saihestu bizidun bakterioak irenstea, elikagaietan aurrez ekoitzitako bakterio-toxinak eragindako giza infekzioa edo gizakiaren intoxikazioa eraginez. Azido gutxiko elikagai eta janari ertaineko zenbait elikagai, hala nola behi, mututxo eta hegaztien haragi produktuek termofiloak dituzte. Bakterioek eta esporak, 100 ºC-tik beherako tenperaturak bakterio arruntak hil ditzakete, baina zaila da espora termofilikoak hiltzea, beraz tenperatura altuko eta presio handiko esterilizazioa erabili behar da. Esterilizazioaren tenperatura 120 ºC-tik gorakoa da. Lurrun sorgailuak sortutako lurrunaren tenperatura tenperatura altua izan daiteke 170 ºC-ko altuera eta lurrun saturatua da. Esterilizatzen duzun bitartean, zaporea ere ziurtatu dezake, janaria biltegiratzeko denbora handitu eta janariaren bizitza luzatzea.
Lurrun sorgailua lurrun-galdarak ordezkatzen dituen lurrun ekipamendu mota da. Hainbat industrientzako egokia da, batez ere tenperatura handiko esterilizazio industrian, elikagaien esterilizazioan eta mahaiaren esterilizazioa prozesatzeko eta abar. Esterilizazio medikuntzarako, hutsean ontziratzeko eta abarretan ere erabil daiteke. Lurrun sorgailua industria modernoan beharrezko ekipoetako bat da.
Lurrun sorgailua aukeratzerakoan, lurrun sorgailua aukeratu behar duzu gasaren irteera azkarrarekin, lurrunaren saturazio altua, eraginkortasun termiko handia eta eragiketa egonkorra. Lurrun sorgailuak 3-5 minututan lurruna sor dezake, eraginkortasun termikoa% 96 eta lurrunaren saturazioa% 95 baino handiagoa. Aurrekoa egokia da elikagaiak, osasuna eta segurtasuna, hala nola elikagaien prozesamendua, elikagaien sukaldaritza eta tenperatura handiko esterilizazioa.
Posta: 2012ko azaroaren 13a
