Ketchup ongailu berezia da. Ederra eta goxoa da. Ogietan, frijituetan eta frijituetan erabil daiteke. Gozoa edo gazia izan daiteke. Jende askori gustatzen zaio ketchup jatea. Zapore gozoa, nutritiboa eta aberatsa du. Giza gorputzak behar dituen hainbat mantenugai ditu eta adinekoek zein haurrek jan ditzakete. Tomate saltsa saltsa kontzentratua da, eta hainbat prozesuk parte hartzen dute ekoizpen prozesuan. Hainbeste prozesu konplexu izanik, nola ekoizten da hain polifazetikoa den tomate saltsa elikagaiak prozesatzeko lurrun-sorgailu baten bidez?
Lehenik eta behin, tomate saltsa prestatzerakoan, lehengai onak aukeratu behar dituzu. Hau da oinarria. Sorbalda berdeak, orbanak, fruitu pitzatuak, kalteak, zilborra usteltzea eta heldutasun nahikoa ez duten fruituak hautatu eta kendu behar dituzu. Garbitu ondoren, bidali prozesatzeko tailerra eta, ondoren, bota tomateak. Saltsa prozesatzeko lurrun-sorgailuak sortzen duen lurruna lurrunetan erabiltzen da. Kontzentrazioa lurrin prozesuan funtsezko urratsa da. Lurrun-sorgailuak etengabe sor dezake lurruna ordu erdi inguruz.
Berotze-prozesua esterilizaziorako da. Hozte-denbora eta tenperatura ontziaren ontziaren bero-eroankortasunak, saltsaren kontzentrazioa eta betetzeko bolumenaren arabera zehazten dira, gehiegi berotzeak botilak eta poteak hausturak eragin ez ditzan. Horregatik, prozesu honetan, tenperatura lurrun-sorgailu batek kontrolatzen du. Kontrola ezinbestekoa da! Prozesatutako tomate saltsa ondo itxita badago, urtebete baino gehiago gorde daiteke hondatu gabe.
Elikagaiak prozesatzeko lurrun-sorgailu bereziak lurrun-bolumen nahikoa eta lurrun-garbitasun handia ditu. Lurruna martxan jarri eta 3 segundotan askatuko da, eta lurruna 3-5 minututan saturatuko da. Esterilizazio baldintzak azkar bete ditzake, produkzio-eraginkortasuna hobetu eta ekoizpen-kostuak murrizten ditu; elektrizitatea guztiz erabiltzen du. Kontrol-sistema, botoi bakarreko funtzionamendua, tenperatura eta presio-kontrol erregulagarria, funtzionamendu-arazoak konpontzeko eta ekoizpen-beharretara egokitzen; lurrunaren tenperatura 171 °C-ra irits daiteke, desinfekzio eta esterilizazio beharrak asetzeko, elikagaien osasuna eta segurtasuna erabat bermatuz eta elikagaien ekoizpenerako aukerarik onena da.
Argitalpenaren ordua: 2023-09-25
