Azken urteetan pasteurizazioa egositako janaria esterilizatzeko eta kontserbatzeko erabili zen. Hala ere, zientziaren eta teknologiaren garapen azkarrarekin, tenperatura handiko lurrun esterilizazioa pixkanaka-pixkanaka-pixkanaka-pixkanaka-pixkanaka-pixkanaka berpiztu da. Erositako janari esterilizazio metodo on batek, lurrun superheatatuak egositako janariaren kalitatea ziurtatu dezake, eta horrek esanguratsua du bizitza iraunkorra luzatzeko. Ondoren, Newkman editoreak zurekin ikasiko du:
iraupen luzatua
Tenperatura altuko lurrun sorgailuak sortutako tenperatura altuko lurruna 30 ºC-tik gorakoa izan daiteke eta horrek bakterio gehienak hil ditzake. Lurrun superheated-ek esterilizatutako janari egositako kolonia-indizea pasteurizazioarena baino askoz txikiagoa da. Superheated Steamek tenperatura altua eta botere barneragarria du. Lurrun molekulak egositako janariaren barnean barneratu daitezke esterilizatzeko, esterilizazio osoa sustatzen duena eta izoztu ondoren iraupena luzatzen du.
Kolorea nabarmena da
Lurrun esterilizazio superheatuek ezin dute iraupena luzatuaz gain, elikagaien kolorea nabarmenagoa izan dadin. Astegunetan, denek jaten duten platerak hozkailuan mantentzen dira hozteak egiteko. Ateratzen direnean, kolorea tristea eta tristea agertuko da. Hala ere, tenperatura altuko lurrun beroa esterilizatu ondoren, kolorea gorria eta distiratsua da oraindik, eta zaporea goxoa da.
Segurtasun faktore altua
Erradiazio esterilizazioa esterilizazio metodo arruntetako bat da. Mikroorganismoak inhibitzeko edo hiltzeko egitura molekularrean kalteak eta aldaketak erabiltzen ditu. Esterilizazio metodo suntsitzailea da eta erradiazio hondakinak mantentzea erraza da.
Lurrun esterilizazioaren segurtasun faktorea nahiko altua da, eta lurruna ura lurrunduz eratzen da. Lurrun esterilizazioak ez du janariaren egitura molekularra aldatuko, ezta kutsadura eta hondakinak ere ekoiztuko. Oso esterilizazio metodo segurua eta osasuntsua da.
Ordua: 20123ko abuztuaren 08a
