SIP (Steam Inline Sterilization) prozesua elikagaien eta edarien prozesazioan, kontserba aseptikoan, esne-hautsa lehortzea, esnekien pasteurizazioa, edarien UHTa, ogia hezetzeko prozesua, haurrentzako janaria, fruta zuritzea, soja-esnearen sukaldaritza, lurrunetan eta esterilizazioan. tofu eta babarrun produktuak, olioa berotzea eta desbromatzea, garagardo botilen lurrun esterilizazioa, berehalako fideoak lurruntzea, aleak likore eta arroz ardoa prozesatzeko lurrunetan, lurrunetan opil eta zongzi lurrunetan erretzea, betegarria Elikagaien prozesu tipikoetan, hala nola, lehengaien lurrunetan eta haragi produktuen lurrunetan, lurrunaren eraginari arreta jarri behar da. produktuen kalitatea eta lurrun-maila.
Lurrun garbiaren sorkuntzaren iturriaren, legezko eskakizunen, lurrunaren kalitatearen, kondentsatutako uraren garbitasunaren eta beste adierazle batzuen arabera, lurruna industria-lurrunetan banatzen dugu prozesatzeko orokorrean eta elikagaiekin eta ontziekin kontaktuan dagoen lurrun garbia. Elikagaien kalitateko lurrun garbia sukaldaritza eta elikagaiak prozesatzeko baldintzak betetzen dituen lurrun garbia da, eta normalean super filtrazio gailuek sortzen dute.
Elikagaien lurrun garbiaren garraioa, kontrola, berokuntza, injekzioa eta abar diseinu garbiko estandar batzuen arabera funtzionatu behar dute. Lurrun garbiaren kalitate estandarra erabilera-puntuan edo kontrol-puntuan lurruna eta kondentsatua hautemateko datuetan oinarritzen da. Lurrunaren kalitate-eskakizunez gain, elikagaien kalitateko lurrun garbiak lurrunaren garbitasunari buruzko zenbait baldintza ere baditu. Lurrunaren garbitasuna lurrun garbiak sortutako kondentsatua neurtuz zehaztu daiteke. Elikagaiekin harremanetan jarri ohi den lurrun garbiak honako estandar hauek bete behar ditu.
Lurrun garbiaren lehortasuna % 99tik gorakoa da,
Lurrunaren garbitasuna % 99koa da (ur kondentsatutako TDS 2PPM baino txikiagoa da)
Gas ez-kondentsagarria %0,2tik behera,
Egokitu karga aldaketa %0-120ra.
presio handiko egonkortasuna
Ur kondentsatuaren PH balioa: 5,0-7,0
Karbono organiko osoa: 0,05 mg/L baino gutxiago
Batzuetan, lurrun garbia ur purua berotuz lortzen da, baina prozesu honek normalean karga-egonkortasunari buruzko baldintza zorrotzak ditu, eta kargaren gorabeherak lurrun garbiaren bigarren mailako kutsadura esan nahi du. Hori dela eta, lurrun garbia lortzeko metodo hau teorikoki bideragarria da, baina benetako funtzionamendu-efektua askotan ez da asegarria.
Elikagaien prozesazioan, normalean ez dago lurrunetan dauden bakterioak, mikroorganismoak edo patogenoak bezalako adierazleen baldintza zehatzik.
Argitalpenaren ordua: 2023-abuztuaren 29a
