Almidoiaren lehortzeari dagokionez, lurrun sorgailua lehortzeko ekipo gisa erabiltzearen eragina oso nabaria da, eta horrek almidoiak produktu ezin hobeak izan ditzake.
Lurrun sorgailuak tenperatura handiko lurrun kopuru handia sortuko du lan prozesuan zehar. Beroa lehortu behar diren hainbat prozesuetara bidaltzen denean, tenperatura oso egoera altua izango da.
Hori dela eta, lurrun sorgailuak hainbat produkziotan erabiltzen dira, batez ere almidoien produktuak lehortzea eta moldatzea. Oro har, lurrun sorgailu batekin berotzeko ekipoak nahiko arruntak, erabilitako eta berokuntza metodo eraginkorra da.
Orduan, zein da lurrun sorgailuaren rola egoera honetan?
1. Almidoiaren produktua lehortu behar denean, lurrun sorgailua almidoi lehortzeko erabil daiteke eta denbora gutxian osatu daiteke.
Orokorrean, almidoi produktuen ekoizpen prozesuan, pauso batzuk ematen dira lehortzeko, baina almidoiak berak uraren xurgapenaren ezaugarriak ditu, beraz berotu eta lehortu behar da.
Lurrun sorgailu batekin ekipamenduak berotzea almidoi lehor eta erosoagoa izan daiteke.
Gainera, moldaketa prozesamendua ere posible da;
Lurrun sorgailua almidoia lehortzeko ekipo gisa erabiltzearen abantaila ugari daude: lehenik eta behin, tenperatura altua, ekoizpen etengabea eta eraginkorra lor daiteke;
Bigarrenik, lurrun sorgailua sukaldaritza gailu gisa erabiltzen denean, ez da fenomeno itsatsirik egongo, eta lurrunaren tenperatura uniformea da, produktuaren kalitatea eta eragina bermatzen duena;
Hirugarrena da lurrun sorgailua lehortzeko gailu gisa erabiltzen denean, kontrol automatikoa eta kontrol adimenduna lor daitekeela.
2. Ez dago arazorik almidoiko produktuak lurrun sorgailu batekin lehortzeko.
Oro har, lurrun sorgailuak almidoia lehortzeko ekipo gisa erabiltzen ditugu eta neurri batean kontrolatuko ditugu, beraz, ez da arazorik izango erabiltzerakoan.
Lurrun tenperaturari dagokionez, lurrun sortzaileek ere baldintza estandar batzuk dituzte.
Tenperatura oso altua denean, automatikoki funtzionatuko du; Tenperatura baxua bada, lurrun sorgailuaren funtzionamendu normala bermatzeko presioa eta potentzia areagotuko ditu automatikoki.
Orokorrean, lurrun sorgailuen erabilera almidoia lehortzeko ekipo gisa kontrolatzen dugunean, presioa 0,95mpfa ingurukoa dela ziurtatu behar dugu.
Presioa baxua denean, ekipamendua kaltetuta egongo da eta produktua ezin da erabili; Beraz, 0,95MPPAren gainetik doitu behar dugu erabilera normala bermatzeko.
Gainera, presioa handiegia bada, ekipamendua ere kaltetuko du, eta ondorioz, produktuak normalean funtziona dezake.
Ordua: 20123-03-10 uzt
