Jatetxe azkarreko jatetxe nahiko onak dira, jendearen bizitza azkarrago eta azkarrago delako, beraz, jendeak lanarekin lan egiten du egunero, janari azkarreko jatetxeetara bakarrik joan ahal izateko, beraz, janari azkarreko jatetxe azkarreko merkatuaren eskaera oso handia da. Hala ere, badira bazkari lasaigarriak eta bereizgarriak. Bazkaltzeko hornidura askok batez ere fabrikatzaile txikien eta errepide bazterreko saltokietatik, bezeroen balioa duten osagaien freskotasuna eta jantokiko gunetik erosten dituzte.
Janari azkarreko jatetxeentzat, merkeak ahalbidetzen badu, ekipoen baldintzak ez dira sinpleak izan behar, eta elikagaien segurtasun arauak bete behar dira. Bazkariko hornidura puntuak seguruak, fidagarriak, gustuko bakarrak eta elikagaien higiene handia dira masa gehienak. Erraza da ekipoen egoera hobetzea, baina zaila da osagaien zaporea hobetzea. Janari azkarreko jatetxeetan bazkariaren zaporea hobeto hobetzeko, jende asko lehiatzen ari da lurrun ekipamendua erabiltzeko bazkaria prestatzeko.
Elikagaiak prozesatzeko lurrun sorgailuek ezin dute lurrunetako arroz erroiluak prozesatu bazkaltzeko, baina baita porridge eta soja esnea ere, beraz, janari azkarreko jatetxeek oso ezagunak dira.
Lurrun sorgailuak soja esnea eta porridge sukaldatzen ditu zartaginean itsatsi gabe, baina arroza eta lurrunetako ogi lurrunak ere lurruntzen ditu zartaginean itsatsita. Garrantzitsuena, lurrun teknologia arruntarekin alderatuta, lurrun ekipoek egositako otorduen zaporea asko hobetu daiteke, eta plateren zaporea ere leunagoa da. Nobleak elikagaien prozesamendua Lurrun elektrikoen sorgailuak eraginkortasun termiko handia eta lurrun bizkorra sortzea du. Elikagai azkarreko jatetxeentzako bereziki diseinatutako lurrun ekipamendua da. Bere tenperatura eta lan-presioa bazkaltzeko sukaldaritzaren eskakizunen arabera kontrolatu daitezke. Soja esnea eta porridge ere erabil daitezke mahaigaina garbitzeko eta mahaigaineko desinfekzioak eta esterilizazioa konturatzeko. Benetan erabilera anitzeko makina da.
Posta: 2012-29 ekainaren 29a
