Lurrun esterilizazioa produktua esterilizazio armairu batean kokatzea da. Tenperatura handiko lurrunak azkar berotzen ditu bero izarrak, eta horrek bakterioen proteina kokatzen du esterilizazioaren xedea lortzeko. Lurrun esterilizazio puraren ezaugarria saskiragarria da. Proteinak eta protoplasmikoko koloideak baldintza bero eta hezeetan adierazten dira eta koagulatzen dira. Entzima sistema erraz suntsitzen da. Lurruna zeluletan sartzen da eta uretan kondentsatzen du, eta horrek bero potentziala askatu dezake tenperatura handitzeko eta esterilizazioaren potentzia hobetzeko.
Lurrun sorgailuen ekipoen ezaugarriak: tenperatura altua eta denbora laburra esterilizazioa. Esterilizaziorako uraren zirkulazioa erabiliz, esterilizazio deposituan ura aldez aurretik esterilizaziorako behar den tenperatura berotzen da, horrela esterilizazio denbora laburtu eta lan-eraginkortasuna hobetzeko. Energia aurreztu eta ekoizpena handitu. Esterilizazio prozesuan erabilitako lan-euskarria birziklatu, energia, denbora eta kontsumoa aurreztu eta kontsumo kontsumoa aurreztu daitezke eta ekoizpen kostuak murriztea. Esterilizazioan zehar, bi deposituak txandaka erabiltzen dira esterilizazio depositu gisa, eta horrek irteera handitzen du aldi berean. Ontziratze malguko produktuetarako, batez ere ontziratze bolumen handiak, beroaren barneratzeko abiadura azkarra da eta esterilizazio efektua ona da.