ژنراتور بخار برقی 36 کیلو وات برای تهیه نان

معمولاً 4 روش انتقال انرژی گرما در فر وجود دارد: هدایت گرما ، تابش گرما ، همرفت و تراکم.
چرا بخار اضافه می کنیم؟ بخار باعث می شود نان در فر بیشتر شود ، اما آیا این برای هر نوع نان صادق است؟ بدیهی نیست!
فقط می توان گفت که بیشتر نان های سبک اروپایی نیاز به یک محیط پخت مرطوب به اندازه کافی دارد و درجه حرارت نمی تواند کم باشد. این بخار آب جوش نیست. این بخار برای گسترش نان به اندازه کافی دور نیست. برای پخت نان باید از بخار برقی استفاده کنیم. بخار آب درجه حرارت بالا تولید شده توسط ژنراتور به حفره اجاق گاز بخار وارد می شود و به آن اجازه می دهد تا بلافاصله وارد سردترین مکان شود. در این زمان ، خمیر مانند انجام یک ترفند جادویی ، جذب ستاره های گرم و گسترش با سرعت بسیار سریع است ، بنابراین بخار فقط چند دقیقه طول می کشد. در مرحله انبساط و تنظیم است که خمیر بخار آب را دریافت می کند و سطح آنقدر سریع تنظیم نمی شود و حتی ممکن است کمی ژلاتینی شود. این یک پوسته نرم خواهد شد.
بیایید تفاوت بین نان را با و بدون بخار مقایسه کنیم:
خمیر نان بخارپز کاملاً گسترش می یابد و گوش های زیبایی دارد. پوست طلایی ، براق و ترد است و بافت به طور مساوی منافذ در اندازه های مختلف را توزیع کرده است. چنین منافذی به جذب سس ها و سوپ ها کمک می کند.
سطح نان بدون بخار طلایی است اما کم رنگ است. به طور کلی صاف است و به خوبی گسترش نمی یابد. منافذ موجود در بافت باعث می شود افراد احساس تریپوفوبیک کنند.
بنابراین ، تهیه نان خوب نیاز به کنترل ورود بخار دارد. بخار در کل فرآیند پخت وجود ندارد. به طور کلی ، فقط در چند دقیقه اول مرحله پخت است. مقدار بخار کم و بیش است ، زمان طولانی یا کوتاه است و درجه حرارت زیاد یا پایین است. همه باید مطابق با شرایط واقعی تنظیم شوند. Henan Youxing Boiler Break Baking Paking Generator Generator STEAM STEAM سرعت تولید گاز و راندمان حرارتی بالا دارد. قدرت را می توان در چهار سطح تنظیم کرد. قدرت را می توان با توجه به تقاضای حجم بخار تنظیم کرد. به خوبی می تواند حجم و دمای بخار را کنترل کند ، که برای نان مفید است. نقش بزرگی در روند پخت بازی می کند.