به طور کلی ، به منظور اطمینان از راندمان گرمایش و کوتاه کردن فاصله عقیم سازی ، دمای عقیم سازی بیشتر ، زمان عقیم سازی مورد نیاز را کوتاه تر می کند. اغلب در تشخیص دمای بخار درجه خاصی از ناهمگن وجود دارد. در عین حال ، هیسترزیس و انحراف خاصی در تشخیص دما وجود دارد. با توجه به اینکه دما و فشار بخار اشباع یک مکاتبات یک به یک ، نسبتاً صحبت می کند ، تشخیص فشار بخار یکنواخت تر و سریع تر است. ، بنابراین از فشار بخار عقیم سازی استریلیزر به عنوان پایه کنترل استفاده می شود و از تشخیص دمای عقیم سازی به عنوان ضمانت ایمنی استفاده می شود.
در کاربردهای عملی ، دمای بخار و دمای عقیم سازی گاهی اوقات متفاوت است. از یک طرف ، هنگامی که بخار حاوی بیش از 3 ٪ آب متراکم (خشکی 97 ٪ است) ، اگرچه دمای بخار به استاندارد می رسد ، به دلیل انسداد انتقال حرارت توسط آب چگالش توزیع شده بر روی سطح بخار ، در محصول ، بخار از طریق دمای فیلم چگالش کاهش می یابد. به تدریج کاهش دهید تا دمای واقعی عقیم سازی محصول از نیاز دمای عقیم سازی پایین تر باشد. به خصوص آب دیگ که توسط دیگ بخار حمل می شود ، کیفیت آب آن ممکن است محصول استریل شده را آلوده کند. بنابراین ، استفاده از جداکننده آب بخار با راندمان بالا در ورودی بخار معمولاً بسیار مؤثر است.
از طرف دیگر ، وجود هوا تأثیر دیگری بر دمای عقیم سازی بخار دارد. هنگامی که هوا در کابینت خارج نشود یا به طور کامل از بین نرود ، از یک طرف ، وجود هوا یک نقطه سرد را تشکیل می دهد ، به طوری که محصولات متصل به هوا نمی توانند استریل شوند. دمای باکتریها. از طرف دیگر ، با کنترل فشار بخار برای کنترل دما ، وجود هوا فشار جزئی ایجاد می کند. در این زمان ، فشار نشان داده شده بر روی فشار فشار ، فشار کل گاز مخلوط است و فشار بخار واقعی پایین تر از نیاز فشار بخار عقیم سازی است. بنابراین ، دمای بخار نیاز به دمای عقیم سازی را برآورده نمی کند و در نتیجه خرابی عقیم سازی ایجاد می شود.
گرمای بخار یک عامل مهم در استریل سازی بخار است ، اما اغلب از آن غافل می شود. EN285 مستلزم این است که گرمای بخار استریلیزاسیون نباید از 5 درجه سانتیگراد تجاوز کند. اصل عقیم سازی بخار اشباع این است که بخار در هنگام سرد شدن محصول چگال می شود و مقدار زیادی از انرژی گرمای نهان را آزاد می کند و این باعث افزایش دمای محصول می شود. هنگام چگالش ، حجم آن به شدت کاهش می یابد (1/1600) ، و همچنین می تواند فشار منفی موضعی ایجاد کند و باعث می شود بخار بعدی در اعماق داخل مورد قرار گیرد.
خواص بخار گرم شده معادل آن با هوای خشک است ، اما راندمان انتقال حرارت پایین تر است. از طرف دیگر ، هنگامی که بخار گرم شده گرمای معقول را آزاد می کند و دما زیر نقطه اشباع کاهش می یابد ، تراکم رخ نمی دهد و گرمای آزاد شده در این زمان بسیار اندک است. انتقال حرارت نیازهای عقیم سازی را برآورده نمی کند. این پدیده هنگامی آشکار است که گرمای بیش از 5 درجه سانتیگراد بیشتر شود. بخار بیش از حد گرم شده همچنین می تواند باعث افزایش سریع موارد شود.
اگر بخار مورد استفاده ، بخار شبکه گرما است که برای تولید برق استفاده می شود ، خود بخار فوق العاده گرم است. در بسیاری از موارد ، حتی اگر دیگ بخار خود باعث ایجاد بخار اشباع شود ، فشار بخار در مقابل استریلیزر نوعی گسترش آدیاباتیک است و بخار اشباع اصلی را به بخار فوق العاده گرم تبدیل می کند. این اثر هنگامی آشکار می شود که اختلاف فشار بیش از 3 بار باشد. اگر گرمای بیش از 5 درجه سانتیگراد بیشتر باشد ، بهتر است از دستگاه بخار اشباع حمام وات آب استفاده کنید تا به موقع گرمای فوق العاده را از بین ببرید.
طراحی بخار استریلیزر شامل یک ورودی بخار با فیلتر بخار فوق العاده ، جداکننده آب بخار با راندمان بالا ، یک شیر تنظیم کننده فشار بخار و یک تله بخار است.