1. بخار اشباع
بخاری که عملیات حرارتی نشده باشد بخار اشباع نامیده می شود.این گاز بی رنگ، بی بو، قابل اشتعال و غیر خورنده است.بخار اشباع دارای ویژگی های زیر است.
(1) بین دما و فشار بخار اشباع مطابقت یک به یک وجود دارد و تنها یک متغیر مستقل بین آنها وجود دارد.
(2) بخار اشباع شده به راحتی متراکم می شود.اگر در طول فرآیند انتقال اتلاف گرما وجود داشته باشد، قطرات مایع یا غبار مایع در بخار ایجاد می شود و در نتیجه دما و فشار کاهش می یابد.بخار حاوی قطرات مایع یا غبار مایع را بخار مرطوب می نامند.به بیان دقیق، بخار اشباع کم و بیش یک سیال دو فازی حاوی قطرات مایع یا مه مایع است، بنابراین حالت های مختلف را نمی توان با معادله حالت گاز یکسان توصیف کرد.محتوای قطرات مایع یا مه مایع در بخار اشباع، کیفیت بخار را منعکس می کند که به طور کلی با پارامتر خشکی بیان می شود.خشکی بخار به درصد بخار خشک در یک واحد حجم بخار اشباع اشاره دارد که با "x" نشان داده می شود.
(3) اندازه گیری دقیق جریان بخار اشباع دشوار است، زیرا خشکی بخار اشباع به سختی تضمین می شود و فلومترهای عمومی نمی توانند جریان سیالات دو فاز را به طور دقیق تشخیص دهند و نوسانات فشار بخار باعث تغییر در بخار می شود. چگالی، و خطاهای اضافی در نشانه های فلومتر رخ خواهد داد.بنابراین در اندازه گیری بخار باید سعی کنیم خشکی بخار را در نقطه اندازه گیری حفظ کنیم تا نیازها برآورده شود و در صورت لزوم اقدامات جبرانی برای رسیدن به اندازه گیری دقیق انجام دهیم.
2. بخار فوق گرم
بخار یک وسیله خاص است و به طور کلی بخار به بخار فوق گرم گفته می شود.بخار سوپرهیت منبع برق رایجی است که اغلب برای به حرکت درآوردن توربین بخار برای چرخش و سپس هدایت یک ژنراتور یا یک کمپرسور گریز از مرکز به کار استفاده می شود.بخار فوق گرم با حرارت دادن بخار اشباع به دست می آید.مطلقاً حاوی هیچ قطره مایع یا غبار مایع نیست و متعلق به گاز واقعی است.پارامترهای دما و فشار بخار سوپرهیت دو پارامتر مستقل هستند و چگالی آن باید با این دو پارامتر تعیین شود.
پس از اینکه بخار سوپرهیت برای مسافت طولانی منتقل شد، با تغییر شرایط کاری (مانند دما و فشار) به خصوص زمانی که درجه فوق گرما زیاد نباشد، به دلیل کاهش، از حالت فوق گرم وارد حالت اشباع یا فوق اشباع می شود. حالت دمایی از دست دادن حرارت، تبدیل به بخار اشباع یا بخار فوق اشباع با قطرات آب.هنگامی که بخار اشباع به طور ناگهانی و شدید از حالت فشرده خارج می شود، مایع همچنین بخار اشباع یا بخار فوق اشباع با قطرات آب در صورت منبسط شدن آدیاباتیک خواهد بود.بخار اشباع شده به طور ناگهانی تا حد زیادی از حالت فشرده خارج می شود، و مایع همچنین هنگامی که به صورت آدیاباتیک منبسط می شود به بخار فوق گرم تبدیل می شود، بنابراین یک محیط جریان دو فازی بخار-مایع را تشکیل می دهد.