روند تولید توفو پیچیده نیست. بیشتر فرآیندها یکسان هستند ، از جمله شستشو ، خیساندن ، سنگ زنی ، فیلتر ، جوش ، جامد کردن و شکل گیری. در حال حاضر ، کارخانه های جدید محصولات توفو از ژنراتورهای بخار برای پخت و پز و ضد عفونی استفاده می کنند. این فرآیند منبع گرما را فراهم می کند و ژنراتور بخار باعث ایجاد بخار با درجه حرارت بالا می شود که برای پختن شیر سویا زمین به تجهیزات پخت و پز خمیر وصل می شود. روش پالپ به شرایط مختلف تولید بستگی دارد و می توان با استفاده از روش پالپ گلدان آهن اجاق گاز ، روش خمیر بخار مخزن باز ، روش خمیر سرریز بسته و غیره انجام شد. دمای خمیر باید به 100 درجه سانتیگراد برسد و زمان پخت و پز نباید خیلی طولانی باشد. بشر
برای بازرگانان توفو ، نحوه پخت سریع شیر سویا ، نحوه تهیه توفو خوشمزه و چگونگی فروش توفو داغ موضوعاتی است که باید هر روز در نظر گرفته شود. یک رئیس سازنده توفو یک بار شکایت کرد که او مجبور است 300 پوند سویا را جوش دهد تا هر روز صبح توفو درست کند. اگر از یک گلدان بزرگ برای پخت آن استفاده می کنید ، قادر نخواهید بود همه آنها را یکباره تمام کنید. و در طی فرآیند پخت و پز ، شما نیز باید به گرما توجه کنید ، منتظر بمانید که شیر سویا قبل از چیدن شیر سویا و فشردن آن ، روند سه افزایش و سه سقوط را طی کند. گاهی اوقات زمان پخت و پز درست نیست. اگر شیر سویا کمی طولانی تر پخته شود ، طعم قارچ خواهد داشت و توفو به خوبی پخته نمی شود.
بنابراین ، چند روش خوب برای پختن شیر سویا به سرعت و خوب و بهبود کارآیی تولید توفو چیست؟ در حقیقت ، با استفاده از ژنراتور بخار مخصوص پخت و پز می توان از چنین مشکلاتی جلوگیری کرد.
ژنراتور بخار مخصوص نوب برای پخت و پز پالپ به سرعت بخار تولید می کند و می تواند در 3-5 دقیقه پس از شروع بخار ، بخار اشباع تولید کند. دما و فشار را می توان با توجه به نیازهای خود تنظیم کرد و ضمن اطمینان از گرما و بهبود طعم توفو ، باعث صرفه جویی در وقت و هزینه زیادی می شود.