چگونه می توان ژنراتورهای بخار بعد از بسته بندی خلاء ، ماندگاری مواد غذایی را به طور مؤثر گسترش دادند؟

غذا ماندگاری خاص خود را دارد. اگر به حفظ مواد غذایی توجه نکنید ، باکتری ها رخ می دهد و باعث خراب شدن غذا می شود. برخی از غذاهای خراب نمی توانند خورده شوند. به منظور حفظ محصولات غذایی برای مدت طولانی ، صنایع غذایی نه تنها مواد نگهدارنده را برای افزایش ماندگاری اضافه می کند ، بلکه از موتورهای بخار نیز برای تولید بخار برای استریل کردن مواد غذایی پس از بسته بندی در محیط خلاء استفاده می کند. هوا در بسته غذایی برای حفظ هوا در بسته استخراج و مهر و موم شده است. اگر کمیاب باشد ، اکسیژن کمتری وجود خواهد داشت و میکروارگانیسم ها نمی توانند زنده بمانند. به این ترتیب ، غذا می تواند به عملکرد حفظ طراوت برسد و ماندگاری غذایی را می توان تمدید کرد.

به طور کلی ، غذاهای پخته شده مانند گوشت به احتمال زیاد باکتری ها را پرورش می دهند زیرا سرشار از رطوبت و پروتئین و سایر مواد مغذی هستند. بدون عقیم سازی بیشتر بعد از بسته بندی خلاء ، خود گوشت پخته شده هنوز حاوی باکتری ها قبل از بسته بندی خلاء است ، و هنوز هم باعث خراب شدن گوشت پخته شده در بسته بندی خلاء در یک محیط کم اکسیژن خواهد شد. سپس بسیاری از صنایع غذایی تصمیم می گیرند که بیشتر استریلیزاسیون درجه حرارت بالا را با ژنراتورهای بخار انجام دهند. مواد غذایی که از این طریق درمان می شوند طولانی تر خواهد شد.

قبل از بسته بندی خلاء ، مواد غذایی هنوز حاوی باکتری ها هستند ، بنابراین مواد غذایی باید استریل شوند. بنابراین دمای عقیم سازی انواع مختلف مواد غذایی متفاوت است. به عنوان مثال ، عقیم سازی غذای پخته شده نمی تواند از 100 درجه سانتیگراد تجاوز کند ، در حالی که عقیم سازی برخی از غذاها برای از بین بردن باکتری ها باید از 100 درجه سانتیگراد تجاوز کنند. ژنراتور بخار را می توان با توجه به نیازهای مختلف برای برآورده کردن دمای عقیم سازی انواع مختلف بسته بندی خلاء مواد غذایی تنظیم کرد. به این ترتیب ، ماندگاری غذا می تواند تمدید شود.

شخصی یک بار آزمایش مشابهی انجام داد و دریافت که در صورت عدم وجود عقیم سازی ، برخی از غذاها پس از بسته بندی خلاء ، سرعت فساد را تسریع می کنند. با این حال ، اگر اقدامات عقیم سازی پس از بسته بندی خلاء انجام شود ، با توجه به نیازهای مختلف ، نابرابر ترین تولید کننده بخار استریلیزاسیون با دمای بالا می تواند به طور مؤثر ماندگاری غذای بسته بندی شده خلاء را افزایش دهد ، از 15 روز تا 360 روز. به عنوان مثال ، محصولات لبنی می توانند ظرف 15 روز پس از بسته بندی خلاء و عقیم سازی بخار در دمای اتاق ذخیره شوند. محصولات مرغ دودی را می توان به مدت 6-12 ماه یا حتی طولانی تر پس از بسته بندی خلاء و استریل سازی بخار با دمای بالا ذخیره کرد.