نحوه یخ زدایی مواد غذایی با استفاده از ژنراتور بخار

از ژنراتور بخار برای ذوب کردن مواد غذایی استفاده می شود. در طی فرآیند گرمایش ، همچنین می تواند غذایی را که باید ذوب شود گرم کند و همزمان برخی از مولکول های آب را از بین ببرد که این امر باعث افزایش بازده ذوب می شود. در هر صورت ، گرمایش ارزانترین راه است. هنگام دست زدن به غذای یخ زده ، ابتدا آن را به مدت 5-10 دقیقه یخ بزنید ، سپس ژنراتور بخار را روشن کنید تا دیگر لمس آن نباشد. غذا معمولاً ظرف 1 ساعت از خارج شدن از یخچال ذوب می شود. اما لطفاً برای جلوگیری از تأثیر مستقیم بخار با درجه حرارت بالا ، توجه کنید.

1. میوه و سبزیجات را نمی توان برای مدت کوتاهی ذوب کرد.
انواع بسیاری از سبزیجات وجود دارد که می توان آنها را ذوب کرد ، اما آب باید قبل از ذوب شدن کاملاً از بین برود. ذوب شدن معمولاً با آب خنک تر شروع می شود. اگر می خواهید به سرعت یخ زدایی کنید و در وقت خود صرفه جویی کنید ، ابتدا سبزیجات را جوشانده ، سپس آنها را از آب جدا کنید. هنگامی که برگهای سبزیجات یا میوه های بریده شده تازه نیست ، می توان آنها را مستقیماً از آب انجماد گرفته و ذوب کرد. ، باید کاملاً مجدداً یخ زده شود. اگر می خواهید غذاهای دریایی را به سرعت ذوب کنید ، می خواهید آن را حدود 5-10 دقیقه قبل از شروع یخ زدایی مواد تشکیل دهنده ذوب کنید. اگر این چیزی است که شما نیاز دارید ، زحمت قرار ندهید که بسته های یخ را در پایین وعده های غذایی یخ زده خود قرار دهید.
2. غذای ذوب شده را نباید فوراً خورده کرد. بسیاری از مواد شیمیایی ناشی از سلامتی در این فرآیند تولید می شوند ، از جمله نیترات های خطرناک سلامت و نیتریت.
بنابراین ، درک این مواد شیمیایی بسیار مهم است. در طی این فرآیند ، قبل از پخت و پز گرم نکنید ، در غیر این صورت محتوای تغذیه ای مواد غذایی از بین می رود. بهتر است قبل از قرار دادن آن در یخچال ، غذا را پردازش کنید. اگر باید حفظ کنید ، بسته بندی پلاستیکی یا یخ زده را بپیچید و در فریزر پایین قرار دهید. برای اطمینان از تولید نیتریت پس از ذوب شدن ، توصیه می شود از بسته بندی های معمولی فیلم پلاستیکی استفاده کنید و آن را در یخچال قرار دهید. اما مراقب باشید که نمک موجود در مواد غذایی را کاهش ندهید ، آن را کاهش می دهد؟ آیا بعد از ذوب شدن نیاز به تخلیه نمک از سطح دارم؟
3. لطفاً در طی فرآیند گرمایش از گرم کردن بخار به دمای بیش از حد زیاد خودداری کنید ، در غیر این صورت باعث آسیب به گوشت و سبزیجات می شود.
دمایی که در آن ذوب مواد غذایی به ماهیت خود غذا و زمان مورد نیاز بستگی دارد. معمولاً غذا دست نخورده باقی می ماند و نیازی به گرم شدن ندارد. اما اگر به طور تصادفی بیش از حد گرم شوید ، آسیب به راحتی می تواند رخ دهد. علاوه بر این ، حفظ یکپارچگی و ایمنی مواد غذایی در طی فرآیند یخ زدایی دشوار است.
4. مواد غذایی را در یخچال قرار ندهید ، زیرا دما هنگام یخ زده تغییر می کند.
اگر نمی خواهید غذا را در فریزر قرار دهید ، یک ژنراتور بخار نیز گزینه خوبی است. این باعث سرعت ذوب و کم آبی می شود. در ژنراتور بخار بپزید و غذا را در یک کاسه قرار دهید. اگر می خواهید مواد غذایی را یخ بزنید ، یک ژنراتور بخار را برای یخ زدایی سریع انتخاب کنید. به این ترتیب ، هیدرولیز را به مولکول های کوچکتر آب تجزیه می کنید. اگر می خواهید با استفاده از ژنراتور بخار به سرعت مواد غذایی را یخ بزنید ، مواد غذایی را در یک ظرف هوا قرار دهید و آن را در آب سرد قرار دهید تا یخ زده نشود و گرما ایجاد کند.