آیا محیط کشت قارچ های خوراکی پیچیده است؟ مولد بخار می تواند با نیمی از تلاش کشت قارچ خوراکی را موثرتر کند!

قارچ های خوراکی در مجموع به عنوان قارچ شناخته می شوند. قارچ های خوراکی رایج عبارتند از: قارچ شیتاکه، قارچ حصیری، قارچ کوپری، هریسیم، قارچ صدفی، قارچ سفید، قارچ، بیسپور، مورل، بولتوس، ترافل و غیره. قارچ های خوراکی سرشار از مواد مغذی و خوشمزه هستند. آنها غذاهای قارچی هستند که هم می توان از آنها به عنوان دارو و هم به عنوان غذا استفاده کرد. آنها غذاهای سالم سبز هستند.

طبق اسناد تاریخی، بیش از 3000 سال است که در کشور من از قارچ های خوراکی به عنوان مواد غذایی روی میز غذا استفاده می شود. قارچ های خوراکی سرشار از مواد مغذی هستند، طعمی غنی و منحصر به فرد دارند و کالری کمی دارند. آنها برای قرن ها محبوب بوده اند. در جامعه مدرن، اگرچه انواع بسیار غنی از مواد غذایی وجود دارد، قارچ های خوراکی همیشه جایگاه بسیار مهمی را اشغال کرده اند. عادات غذایی مدرن بیش از پیش به سبز، طبیعی و سالم توجه می کند و قارچ های خوراکی کاملاً این نیازها را برآورده می کنند و همین امر باعث می شود بازار قارچ های خوراکی به ویژه در کشور من و آسیا قوی تر شود.

بچه که بودیم معمولا بعد از بارندگی قارچ می چیدیم. چرا؟ به نظر می رسد که تولید قارچ های خوراکی دارای الزامات سختگیرانه ای در مورد دما و رطوبت محیط است. بدون محیط خاص، رشد قارچ های خوراکی دشوار است. بنابراین، اگر می‌خواهید قارچ‌های خوراکی را با موفقیت پرورش دهید، باید دما و رطوبت را کنترل کنید و دستگاه بخار ساز بهترین انتخاب است.

مولد بخار برای تولید بخار فشار بالا برای افزایش دما برای رسیدن به هدف استریل کردن گرم می شود. عقیم سازی عبارت است از نگهداری محیط کشت تولیدی در دما و فشار معین برای مدت زمان معین برای از بین بردن هاگ های باکتری های متفرقه (باکتری ها) در محیط کشت، ترویج رشد قارچ های خوراکی، بهبود عملکرد و کیفیت و بهبود عملکرد کارایی کولتیواتورها به طور کلی، محیط کشت را می توان به مدت 20 دقیقه در دمای 121 درجه سانتیگراد نگه داشت تا اثر استریلیزاسیون حاصل شود و تمام مواد مغذی میسلیوم، هاگ ها و هاگ ها از بین رفته اند. اما اگر بستر حاوی گلوکز، شاخه، آب جوانه لوبیا، ویتامین ها و سایر مواد باشد، بهتر است آن را به مدت 20 دقیقه در دمای 115 درجه سانتیگراد نگهداری کنید. در غیر این صورت، دمای بیش از حد باعث از بین رفتن مواد مغذی و تولید مواد سمی می شود که برای رشد قارچ های خوراکی مناسب نیستند.