تولید آبجو از روش تخمیر طبیعی استفاده می کند و تجهیزات مورد استفاده عمدتاً شامل مخازن ذخیره مخمر، مخازن تخمیر مخمر، مخازن تخمیر آبجو گندم و مخازن تخمیر ساکاره سازی است.
1. ویژگی تقطیر اولیه در فرآیند تولید آبجو، کشت مخمر و مخمر و سپس فیلتر کردن برای به دست آوردن مخمر است.
مرحله دوم تخمیر مخلوط کردن مخمر با رازک برای تخمیر به شراب است.مرحله سوم انجام تقطیر ثانویه برای تجزیه محصولات هیدرولیز آنزیمی موجود در مخمر به دی اکسید کربن و سایر مواد و بدست آوردن شراب پس از تصفیه است..
مرحله اول تقطیر یک فرآیند مداوم است.
تخمیر ثانویه به دو مرحله تقسیم می شود.
مرحله سوم از پایین به بالا است، یعنی زمانی که تقطیر به بالای برج می رسد (که معمولاً به عنوان گلدان سر شناخته می شود) میعان شروع می شود، یعنی تقطیر دوم آبجو آبجو است.
در فرآیند تولید ماءالشعیر، مولدهای بخار به طور کلی به دو نوع مولد بخار معمولی و مولد بخار ویژه تقسیم می شوند که می توان آنها را بر اساس نیاز طراحی و ساخت.
2. تخمیر ثانویه عمدتاً برای تولید شراب مالت و سپس بدست آوردن آبجو از طریق تقطیر ثانویه است.
تولید آبجو نیاز به تکمیل فرآیند تخمیر دو مرحله ای به طور مداوم دارد که این نیز آزمایشی برای تجهیزات است.لازم است که تجهیزات باید مقاومت خوبی در دمای بالا، اقتصاد و کاربرد خوب داشته باشند و الزامات کل فرآیند تولید آبجو را برآورده کنند.لازم است، حمل و کار کردن با آن در حین استفاده آسان باشد.
به عنوان مثال، مولد بخار مورد استفاده توسط آبجوسازی Tsingtao از ساختار ترکیبی دو لوله ای استفاده می کند، به طوری که ستاره های حرارتی در یک لوله متمرکز می شوند تا اثر انتقال حرارت را بهبود بخشند.در شرایط مشابه، قطر خط لوله بخار را می توان کاهش داد.فشار بخار
3. مرحله سوم تبخیر با دم کردن شراب مالت با مخمر آبجو، سپس تهیه آبجو در دانه های تقطیر و در نهایت انجام تقطیر ثانویه برای به دست آوردن شراب مشخص می شود.
فرآیند تولید آبجو آبجو (آبجو پخته) عمدتاً به این صورت است: آبجو پخته شده را در لایه دوم مخزن تخمیر بریزید، رازک را اضافه کنید تا عطر آبجو کاملاً جذب شود.
ژنراتورهای بخار آبجو در چنین فرآیندهای تولیدی استفاده می شوند.
زمان ارسال: مه-26-2023
