تولید آبجو روش تخمیر طبیعی را اتخاذ می کند ، و تجهیزات مورد استفاده عمدتاً شامل مخازن ذخیره سازی WORT ، مخازن تخمیر مخمر ، مخازن تخمیر آبجو گندم و مخازن تخمیر چاری شدن است.
1. ویژگی تقطیر اولیه در فرآیند تولید آبجو ، کشت Wort و مخمر است و سپس برای به دست آوردن WORT فیلتر می شود.
مرحله دوم تخمیر مخلوط کردن گرگ با هاپ برای تخمیر در شراب است. مرحله سوم انجام تقطیر ثانویه برای تجزیه محصولات هیدرولیز آنزیمی در گرگ به دی اکسید کربن و سایر مواد و به دست آوردن شراب پس از تصفیه است. بشر
تقطیر مرحله اول یک فرایند مداوم است.
تخمیر ثانویه به دو مرحله تقسیم می شود.
مرحله سوم از پایین به بالا است ، یعنی چگالش هنگامی شروع می شود که تقطیر به بالای برج برسد (که معمولاً به عنوان گلدان سر شناخته می شود) ، یعنی تقطیر دوم پیش نویس آبجو است.
در فرآیند تولید آبجو ، ژنراتورهای بخار به طور کلی به دو نوع تقسیم می شوند: ژنراتورهای بخار معمولی و ژنراتورهای بخار ویژه ، و دومی با توجه به نیازها می توانند طراحی و تولید شوند.
2. تخمیر ثانویه عمدتاً برای تولید شراب مالت است و سپس از طریق تقطیر ثانویه ، پیش نویس آبجو تهیه می شود.
تولید آبجو باید به طور مداوم فرآیند تخمیر دو مرحله ای را انجام دهد ، که این یک آزمایش برای تجهیزات است. لازم است که تجهیزات باید از مقاومت در برابر دمای بالا ، اقتصاد خوب و کاربردی برخوردار باشند و الزامات کل فرآیند تولید آبجو را برآورده کنند. مورد نیاز ، رسیدگی و کار در هنگام استفاده باید آسان باشد.
به عنوان مثال ، ژنراتور بخار مورد استفاده توسط کارخانه آبجو Tsingtao یک ساختار ترکیبی دو لوله را اتخاذ می کند ، به طوری که ستاره های گرما در یک لوله متمرکز می شوند تا اثر انتقال حرارت را بهبود بخشند. در همان شرایط ، قطر خط لوله بخار می تواند کاهش یابد. فشار بخار
3 مرحله سوم تبخیر با تولید شراب مالت اول با مخمر آبجو ، سپس تهیه پیش نویس آبجو در دانه های تقطیر و در نهایت انجام تقطیر ثانویه برای به دست آوردن شراب مشخص می شود.
فرآیند تولید آبجو پیش نویس (آبجو پخته شده) عمدتاً: آبجو پخته شده را درون لایه دوم مخزن تخمیر بریزید ، هاپ ها را اضافه کنید تا عطر آبجو را به طور کامل جذب کنید.
از ژنراتورهای بخار آبجو در چنین فرآیندهای تولید استفاده می شود.
زمان پست: مه 26-2023
