نقش مولد بخار در فرآیند تهیه سس گوشت گاو

بنابراین راگوی گاو یک چاشنی مبتنی بر گوشت گاو است. خمیر گوشت گاو یک صنعت سنتی را با یک ارتباط عرفانی با دستور آشپز مخفی برای درست کردن پاته می بخشد. طعم آن خالص است، چاشنی ضروری در سفره خانواده است و همچنین می توان آن را مستقیماً خورد.
سس گوشت گاو عمدتاً از گوشت گاو تازه، نمک تصفیه شده، شکر، روغن نباتی، خمیر لوبیا، پنج نوع ادویه، فلفل، بادام زمینی، دانه کنجد و مواد مغذی اضافه شده تشکیل شده است. فرموله شده با تقویت کننده ها و تنظیم کننده های کیفیت. سپس مخلوط، طعم‌دار، مخلوط، پاستوریزه، پر شده و مهر و موم می‌شود. در تولید و فرآوری خمیر گاو باید از خردکن ها، ساندویچ دیگ ها، قابلمه های پخت و پز، میکسرها، دستگاه های پرکن و دستگاه های آب بندی برای پیکربندی پردازش استفاده شود. چه ماهیتابه باشد و چه ساندویچی، باید مجهز به مولد بخار داغ لیپو باشد.

در طول فرآوری خمیر گاو، کنترل دما بسیار مهم است. ابتدا گوشت گاو مورد نیاز برای مایه سس گاو را چرخ کرده سپس نمک و سایر مواد مرینیت کننده را اضافه کرده و به مدت 24 ساعت خوابانده و سپس فرم دهید و سپس در دمای 8 درجه سانتیگراد به مدت 1.5 ساعت سرد کنید. در این زمان، برای کنترل دقیق دما، باید همراه با مولد بخار Nobles استفاده شود. سپس آن را به صورت نواری برش داده و داخل چرخ گوشت بریزید و به صورت پودر در بیاورید و مقدار مناسبی روغن نباتی را در مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید و گوشت را برای استفاده بعدی چرخ کنید. ابتدا مخزن بین لایه ای گوشت چرخ کرده و همزن را آماده کنید، سپس بخارساز Nobles را به ادویه ساز متصل کنید، تا دمای 8 درجه سانتیگراد هم بزنید، سس تند و سایر مواد کمکی را به آرامی روی محل اسپری کنید، تا 80 درجه سانتیگراد هم بزنید، 10-10 هم بزنید. 15 دقیقه، و آن را در یک بطری وسط قرار دهید. مشاهده می شود که مولد بخار Nobeth نقش مهمی در مصرف و فرآوری سس گوشت گاو دارد.