اگر در هنگام پردازش نان های بخارپز و برنج آلودگی بخار وجود داشته باشد ، چه کاری باید انجام دهم؟

بخار مورد استفاده برای بخارپز ، نان های بخارپز و برنج در کارخانه های غذایی. از یک طرف ، بخار مستقیماً با غذا تماس می گیرد و آلودگی بخار بر ایمنی و کیفیت مواد غذایی تأثیر می گذارد و مصرف بخار نیز بر هزینه یک محصول واحد تأثیر می گذارد.
نان های بخارپز ، نان های بخارپز و برنج از طریق جعبه بخار بسته پردازش می شوند. بخار موجود در بخار توسط چندین نازل به طور مساوی تزریق می شود و دمای موجود در بخار بالاتر از 120 درجه سانتیگراد حفظ می شود.
در این برنامه ، کیفیت بخار تأثیر قابل توجهی در روند بخار نان ، نان های بخارپز و برنج دارد. در صورت استفاده از بخار صنعتی توسط دیگهای بخار یا بخار از نیروگاههای حرارتی ، خطرات احتمالی وجود دارد.
بخار صنعتی توسط دیگهای بخار تولید می شود که مقدار مشخصی از آب کوره غنی از نمک را به همراه دارد. در حین حمل و نقل بخار صنعتی ، خاک خط لوله و خوردگی و زنگ زدگی در طول مسیر باعث آلودگی ثانویه بخار ، آلودگی آب زرد بخار ، ناخالصی های مختلف در بخار و گازهای غیر قابل تحمل می شود و عوامل مؤثر بر عوامل تأثیرگذار مانند رطوبت ، بخار و غیره بر کیفیت محصول مواد غذایی تأثیر می گذارد. آلودگی بخار مشترک شامل آلودگی فیزیکی ، آلودگی شیمیایی و آلودگی بیولوژیکی است.

از آنجا که فشار بخار مورد نیاز فرآیند بخار فقط 0.2-1BARG است. به منظور حمل و نقل بخار از نظر اقتصادی ، فشار عرضه بخار اغلب 6-10barg است. این امر مستلزم رفع فشار بخار وارد بخار است و اختلاف فشار فشار نسبتاً بزرگ منجر به گرم شدن بخار پایین دست خواهد شد ، بخار گرم شده دارای ویژگی های مشابه با هوای خشک است ، اگرچه بخار فوق العاده دارای دمای بالاتری است و گرمای بیشتری نسبت به بخار اشباع دارد ، اما گرمای قسمت فوق العاده با استفاده از غضب از غضب گراندنت بسیار کوچک است. و مدت زمان زیادی طول می کشد تا دمای بخار گرم شده به دمای اشباع کاهش یابد ، میزان نفوذ گرما بخار گرم شده بسیار پایین تر از بخار اشباع است و زمان گرمایش نان های بخارپز طولانی می شود و استفاده از بخار گرم شده برای گرم کردن باعث کاهش بازده تجهیزات بخار می شود.
از آنجا که نان های بخارپز در تماس مستقیم با بخار هستند ، به منظور بهبود ایمنی ، کیفیت و طعم غذا ، لازم است پیش تصفیه خاصی در بخار صنعتی مورد نیاز برای فرایند بخار انجام شود. از نظر اقتصاد و راحتی ، استفاده از دستگاه های فوق العاده فیلتراسیون با دقت بالا یک انتخاب مناسب برای راه حل های تولید بخار تمیز است.
دستگاه فیلتر Super Steam به طور خاص برای بخار تمیز درجه مواد غذایی طراحی شده است. این ماده از همه فولاد ضد زنگ ساخته شده است و از مقاومت در برابر خوردگی و مقاومت در مقیاس بالا برخوردار است.
مواد فیلتر هسته ای از فیلتر فوق العاده از فولاد ضدزنگ ساخته شده است که احساس سینتر شده (فیبر با درجه حرارت بالا) است ، با منطقه فیلتراسیون بزرگ ، استحکام عنصر فیلتر بالا ، دقت تصفیه بالا و عمر طولانی. برای مواد غذایی ، نوشیدنی ، بیو دارویی و سایر صنایع مناسب است. قسمت داخلی و خارج از عنصر فیلتر با نگهبانان از جنس استنلس استیل پوشانده شده است و استحکام کلی عنصر فیلتر زیاد است.
مواد فیلتر بخار تمیز با مقررات مربوط به FDA ایالات متحده (عنوان CFR 21) و اتحادیه اروپا (EC/1935/2004) مطابقت دارد. کلیه مواد مانند مواد فیلتر استیل ضد زنگ ، کلاه های انتهایی ، مواد آب بندی و غیره /2004) در مقررات مربوط به مواد تماس غذایی ، عنصر فیلتر با شستشوی عقب یا تمیز کردن حمام آب اولتراسونیک بازسازی می شود و ناخالصی های موجود در مواد فیلتر شسته می شوند ، به این ترتیب که عمر سرویس فیلتر را طولانی تر کرده و هزینه را کاهش می دهد.
دستگاه فیلتر بخار تمیز از بخش جمع آوری و تخلیه فاضلاب تشکیل شده است ، جداسازی آب بخار با راندمان بالا و بخش تخلیه گاز غیر قابل تحمل ، بخش رفع فشار و تثبیت ، بخش تصفیه درشت و بخش تصفیه ریز و بخش نمونه برداری (اختیاری). تضمین کیفیت بخار تمیز.

در برخی از کاربردهای بخار شبکه گرما ، بخار تمیز تولید شده توسط دستگاه Super Filter به عنوان بخار قبل از درمان استفاده می شود ، و بخار تمیز پس از تصفیه به مخزن آب استنلس استنلس استنلس استیل عایق حرارتی تزریق می شود و بخار در آب RO قرار می گیرد ، که می تواند آلودگی بیولوژیکی احتمالی بخار را بیشتر از بین ببرد.
آب RO آلوده به طور خودکار با توجه به غلظت TDS تخلیه می شود و باعث کاهش مصرف انرژی و کاهش گرما در ضمن اطمینان از بخار تمیز می شود. دستگاه بخار حمام آب به طور مستقیم در مخزن اسپری می شود تا گرم شود و تبخیر شود و یا آب را از بین ببرد و فشار فشار پایدار بخار اشباع خشک را تحقق بخشد.
مخزن بزرگتر به طور موثری می تواند نوسان فوری بار و عرضه منفعل جریان فوق العاده کوچک را متعادل کند. این دستگاه تولید کننده بخار تمیز ، Desuperheater و باتری گرما را برای تحقق درمان تمیز بخار شبکه گرما ادغام می کند ، و کل فرآیند تقریباً هیچ تضعیف و از دست دادن کارآیی بخار صنعتی وجود ندارد.
بخار تمیز درجه مواد غذایی که توسط دستگاه فوق فیلتراسیون تولید می شود برای اکثر صنایعی مانند غذا ، نوشیدنی ، آبجو و زیست شناسی و همچنین کاربردهایی مانند گرمایش مستقیم بخار تمیز ، عقیم سازی بخار مواد و استریل شدن تجهیزات و دریچه های خط لوله مواد مناسب است.