مولد بخار برقی تمام اتوماتیک NOBETH BH 54KW که برای خشک کردن میوه ها و تهیه کنسرو استفاده می شود

به طور کلی، ماندگاری میوه ها محدود است. میوه ها بسیار فاسد شدنی هستند و در دمای اتاق خراب می شوند. حتی اگر آنها در یخچال نگهداری شوند، عمر مفید آن تنها تا چند هفته قابل افزایش است. علاوه بر این، سالانه مقدار زیادی میوه اغلب غیرقابل فروش است و یا در مزارع و یا در غرفه ها پوسیده می شود که این امر کشاورزان و تاجران میوه را بسیار مضطرب می کند. بنابراین خشک کردن، فرآوری و فروش مجدد میوه ها به یکی دیگر از کانال های فروش مهم تبدیل شده است. در واقع علاوه بر مصرف مستقیم میوه ها، فرآوری عمیق نیز یکی از روندهای اصلی توسعه این صنعت در سال های اخیر بوده است. در زمینه فرآوری عمیق، میوه های خشک رایج ترین هستند، مانند کشمش، انبه خشک، خلال موز و ... که همگی از خشک کردن میوه های تازه تهیه می شوند. و فرآیند خشک کردن از مولد بخار جدا نشدنی است. میوه خشک نه تنها طعم شیرین میوه را حفظ می کند، بلکه باعث کاهش تلفات در هنگام حمل و نقل نیز می شود. می توان گفت با یک سنگ دو پرنده را می کشد.

همانطور که از نام آن پیداست، میوه خشک غذایی است که از خشک کردن میوه ها تهیه می شود. البته می توان آن را در آفتاب، هوا خشک، پخت و یا با مولد بخار خشک کرد یا در خلاء فریز خشک کرد. بیشتر مردم دوست دارند میوه های شیرین تری بخورند، اما اگر در یک زمان بیش از حد بخورید، احساس خستگی و سیری خواهید کرد، اما می توانید برای بخارپز کردن این میوه ها از بخارساز استفاده کنید. اگر برای تهیه میوه خشک خشک شود، نه تنها طعم آن قوی نمی شود، بلکه زمان نگهداری طولانی تر می شود، طعم آن تردتر می شود و حمل آن راحت تر خواهد بود.

خشک کردن فرآیند تغلیظ قند، پروتئین، چربی و فیبر غذایی در میوه است و ویتامین ها نیز غلیظ خواهند شد. خشک کردن در معرض آفتاب میوه را در معرض هوا و نور خورشید قرار می دهد و مواد مغذی حساس به حرارت مانند ویتامین C و ویتامین B1 تقریباً به طور کامل از بین می روند. مولد بخار مورد استفاده برای خشک کردن میوه دارای کنترل هوشمند دما، تامین انرژی در صورت تقاضا و حتی گرمایش است. می تواند از تخریب مواد مغذی ناشی از درجه حرارت بالا در طول خشک شدن جلوگیری کند و طعم و تغذیه میوه را تا حد زیادی حفظ کند. اگر چنین فناوری خوبی باشد می تواند به طور گسترده به بازار خدمت کند و به اعتقاد من می تواند ضایعات میوه ها را تا حد زیادی کاهش دهد.

روش‌های سنتی مانند خشک‌کردن در آفتاب و خشک‌کردن در هوا زمان زیادی می‌برد و عوامل نامشخص خاصی وجود دارد. اگر باران ببارد ممکن است باعث کپک زدن و خراب شدن میوه های خشک نشده شود و همچنین میوه در طی فرآیند خشک شدن خراب می شود. به چرخش دستی زیادی نیاز دارد و میوه خشک رنگ ناهموار و ظاهری چروکیده خواهد داشت. قند، پروتئین، چربی و انواع مواد معدنی، ویتامین ها و غیره موجود در میوه در فرآیند خشک شدن غلیظ می شوند و در طی فرآیند خشک شدن در معرض هوا قرار می گیرند. در زیر نور خورشید و نور خورشید، ویتامین های بیشتری از بین می رود و این روش نمی تواند پاسخگوی نیاز تولید در مقیاس بزرگ باشد.

استفاده از مولد بخار برای تهیه میوه های خشک این نگرانی ها را از بین می برد. استفاده از مولد بخار برای خشک کردن میوه های خشک دارای مزایای زیر است: اول اینکه فرآیند خشک کردن دیگر تحت تأثیر محیط قرار نمی گیرد. دوم، می تواند راندمان تولید میوه های خشک را تا حد زیادی بهبود بخشد. سوم اینکه به خوبی می تواند محتویات میوه ها را حفظ کند. محتوای غذایی و یکپارچگی ظاهر به خوبی حفظ شده زیبا، خوشمزه و مغذی است. چهارم، استفاده از مولد بخار برای خشک کردن برای تولید میوه های خشک دارای راندمان حرارتی بالایی است و کارکرد آن بسیار راحت است و در نتیجه باعث صرفه جویی در منابع انسانی و هزینه بیشتر می شود.