استریلیزاسیون با بخار عبارت است از قرار دادن محصول در یک کابینت استریلیزاسیون.بخار با دمای بالا به سرعت ستاره های گرمایی را آزاد می کند که باعث می شود پروتئین باکتری منعقد و دناتوره شود تا به هدف عقیم سازی برسد.ویژگی استریلیزاسیون با بخار خالص، نفوذپذیری قوی است.پروتئین ها و کلوئیدهای پروتوپلاسمی در شرایط گرم و مرطوب دناتوره شده و منعقد می شوند.سیستم آنزیمی به راحتی از بین می رود.بخار وارد سلولها میشود و در آب متراکم میشود، که میتواند گرمای بالقوه را برای افزایش دما و افزایش قدرت استریلسازی آزاد کند.
ویژگی های تجهیزات مولد بخار: دمای بالا و استریلیزاسیون کوتاه مدت.با استفاده از گردش آب برای استریل کردن، آب موجود در مخزن استریلیزاسیون از قبل تا دمای مورد نیاز برای استریلیزاسیون گرم می شود و در نتیجه زمان استریلیزاسیون را کوتاه می کند و راندمان کار را بهبود می بخشد.صرفه جویی در مصرف انرژی و افزایش تولید.محیط کاری مورد استفاده در فرآیند استریلیزاسیون را می توان بازیافت کرد که باعث صرفه جویی در انرژی، زمان و مصرف نیروی انسانی و منابع مادی و کاهش هزینه های تولید می شود.در حین استریل کردن، از دو مخزن به طور متناوب به عنوان مخازن استریلیزاسیون استفاده می شود که همزمان باعث افزایش خروجی می شود.برای محصولات بسته بندی انعطاف پذیر، به ویژه بسته بندی های حجیم، سرعت نفوذ گرما سریع است و اثر استریلیزاسیون خوب است.