Nobeth ch 48kW کاملاً اتوماتیک گرمایشی بخار برقی مورد استفاده در صنعت تولید سس

روش سنتی تولید سس سویا نسبتاً پیچیده است و گونه ها نسبتاً مجرد هستند. امروزه با غنی سازی مداوم فرهنگ غذایی مردم ، روشهای تولید سس سویا نیز دستخوش تغییرات سریع شده است. از سس سویا دست ساز سنتی گرفته تا پالپ مکانیزه امروز ، فناوری پردازش سس سویا ما را می توان به پخت و پز ، تخمیر ، دم کردن ، افزودن شربت ، عقیم سازی و غیره تقسیم کرد. خواه پخت و پز ، تخمیر یا عقیم سازی ، تقریباً همه به ژنراتورهای بخار گاز احتیاج دارند.

اول. اول ، سویا را خیس کنید. قبل از جوشاندن سویا خام برای تهیه سس سویا ، مدتی آنها را خیس کنید.

⒉ سپس آن را بخار کنید ، آن را در بخار دمای کم تولید شده توسط ژنراتور بخار قرار دهید و حدود 5 ساعت آن را در ژنراتور بخار بخار کنید

پس از آن ، تخمیر متوقف می شود ، و نیاز دما برای سویا تخمیر شده بیشتر و دقیق تر می شود ، معمولاً به 37 درجه سانتیگراد می رسد. در این زمان ، از یک مولد بخار گازی نیز می توان برای جلوگیری از گرم کردن دمای محیط و متوقف کردن تخمیر استفاده کرد و از این طریق دمای مناسبی برای دمای فراهم می کند.

4. افزایش فشار پخت و پز و کوتاه کردن زمان پخت و پز روشهای خوبی برای بهبود کیفیت سس سویا است. دما و فشار ژنراتور بخار گازی را می توان تنظیم کرد و شرایط گرمایش بخار در هنگام پخت و پز ، ساخت کوجی ، تخمیر و پس از پردازش می تواند به طور انعطاف پذیر کنترل شود تا از شکل گیری طبیعی رنگ ، عطر ، طعم و بدنه اصلی سس اطمینان حاصل شود. بخار فشار اتمسفر و بخار پر فشار از ژنراتورهای بخار گاز معمولاً در تولید سس سویا از روشهای پخت و پز استفاده می شود. مواد بخارپز باید بالغ ، نرم ، سست ، غیر چسبنده ، بدون دخالت باشند و از رنگ و عطر ذاتی Clinker برخوردار باشند.

5. در طی فرآیند عقیم سازی ، بخار درجه حرارت بالا که توسط ژنراتور بخار تولید می شود خالص و بهداشتی است و دارای یک اثر عقیم کننده است. همچنین می توان از آن برای استریل کردن سس سویا هنگام پردازش استفاده کرد. راندمان حرارتی بالا ، تولید سریع گاز و بخار خالص نیازهای ایمنی تولید مواد غذایی را برآورده می کند. عملکرد کاملاً اتوماتیک می تواند نیروی کار را کاهش دهد. این یک انتخاب بهتر برای شرکت های غذایی برای بهبود کارایی تولید و کاهش هزینه ها است.

استفاده از ژنراتورهای بخار برای تولید سس سویا می تواند به طور مؤثر از ایمنی مواد غذایی محافظت کرده و راندمان تولید را بهبود بخشد و آن را به بهترین انتخاب برای تولید کنندگان تبدیل کند.