ژنراتور بخار برقی تمام اتوماتیک NOBETH GH 48KW دو لوله مورد استفاده در صنعت آبجوسازی

محصولات دم کردن شراب را می توان به دو دسته تقسیم کرد: تخمیر و تقطیر. شراب تخمیر شده شرابی است که می تواند پس از پردازش جزئی پس از تخمیر مصرف شود، مانند شراب قرمز، شراب برنج، آبجو و غیره. شراب مقطر پس از اتمام تخمیر از طریق تقطیر به دست می آید. مشروب عمدتاً شامل مشروب، ودکا، ویسکی و غیره است.

در فرآیند تهیه شراب ترش، مهمترین مرحله تقطیر است. تقطیر بشکه بخار باید با تقطیر با بخار آهسته و با بخار بالا انجام شود. یعنی از طریق تقطیر الکل به تدریج سرما و گرما مبادله می شود و بخار و مایع مبادله می شود به طوری که بخار الکل غلیظ می شود و میزان الکل تقطیر از زیاد به کم کاهش می یابد. معمولاً در ابتدای تقطیر باید از بخار به آرامی استفاده کرد. هنگامی که میزان الکل تقطیر کم است، دریچه بخار باید باز شود و بخار به آن برسد. در این فرآیند، استفاده از مولد بخار دم کردن می تواند ستاره خروجی بخار را به طور دقیق کنترل کند و در نتیجه کیفیت شراب را کنترل کند.

طرز تهیه شراب با مولد بخار

کارگاه‌های دم‌سازی امروزی عمدتاً شراب دانه‌ای، شراب سورگوم، شراب دانه سورگوم و ... را دم می‌کنند. در گذشته که دستگاه بخار دم‌آوری وجود نداشت، دم‌آوری برای کنترل دما به هیزم نیاز داشت. هیزم برای کنترل دما دشوار است. گاهی آتش خیلی داغ است و درجه حرارت بالاست. گاهی اوقات آتش خیلی کم است و دما کافی نیست، بنابراین کیفیت شراب دم شده ناهموار است. مولد بخار می تواند قدرت را در چند چرخ دنده تنظیم کند تا دمای دم را به طور دقیق کنترل کند، به طوری که کیفیت شراب دم شده بسیار یکنواخت باشد.

همه ما می دانیم که فرآیند شراب سازی دست و پا گیر است. در فرآیند تقطیر شراب، یک مولد بخار مناسب و با کاربری آسان برای شراب سازی ضروری است. پس از همه، کیفیت بخار عرضه شده به طور مستقیم بر کیفیت و درجه شراب تأثیر می گذارد.
ابتدا بخار از ته دیگ شراب ترش وارد می شود و با لایه ای از لیمو ترش تکمیل می شود. بخار از لوله در بالای دیگ دم به داخل کندانسور نفوذ کرده و وارد کندانسور می شود. بخار با گردش آب خنک کننده در کندانسور خنک می شود و به مایع تبدیل می شود. سپس شراب به ظرف شراب می ریزد. این فرآیند استفاده از مولد بخار دم کردن برای تولید شراب است. استفاده از مولد بخار دم کردن برای تولید شراب بسیار ساده تر از صنعت دم کردن سنتی است.

کدام منبع انرژی مولد بخار می تواند در ساخت شراب در هزینه صرفه جویی کند؟

اشکال انرژی زیادی برای مولدهای بخار وجود دارد. گرمایش الکتریکی، گاز، نفت کوره و گلوله های زیست توده بیشترین استفاده را دارند و همچنین مزایای مختلفی در صرفه جویی در هزینه دارند:

1. مولد بخار گرمایش الکتریکی ساختار ساده و قابلیت کنترل قوی دارد. نیازی به هزینه های نگهداری و تعمیر بیش از حد ندارد و هزینه خرید تجهیزات کم است، اما مصرف انرژی نسبتاً زیاد است.
2. ژنراتورهای بخار گازسوز در حال حاضر به عنوان محصولات صرفه جویی در انرژی شناخته می شوند، اما ساختار تجهیزات پیچیده و هزینه خرید بالا است.
3. مولد بخار سوختی مشابه مولد بخار گازی است با این تفاوت که کاربرد وسیع تری دارد و محدودیت جغرافیایی ندارد.
4. مولد بخار زیست توده دارای درجه کم اتوماسیون و سوخت ارزان است. می توان آن را به عنوان یک تجهیزات بخار صرفه جویی در هزینه در نظر گرفت، اما برآورده کردن استانداردهای انتشار آلودگی دشوار است و برای مناطق شهری با الزامات حفاظت از محیط زیست سختگیرانه مناسب نیست.
اگر قبض برق در منطقه ای که از مولد بخار استفاده می شود نسبتاً کم باشد، اگر برق بین 3 تا 5 سنت در هر کیلووات ساعت باشد، بار ترانسفورماتور کافی است و حتی برای برق غیر پیک تخفیف وجود دارد، برق مولد بخار در این زمان باعث صرفه جویی در هزینه می شود. به طور خلاصه، اینکه کدام نوع مولد بخار مبتنی بر انرژی باعث صرفه جویی در هزینه می شود، قابل تعمیم نیست و باید بر اساس واقعیت باشد.

نحوه انتخاب یک مولد بخار برای دم کردن

هنگام انتخاب یک مولد بخار، ابتدا باید مقدار بخار مصرفی را تعیین کنیم تا بتوانیم دیگ بخار با قدرت مربوطه را انتخاب کنیم. به طور کلی روش های زیر برای محاسبه مصرف بخار وجود دارد:

1. میزان مصرف بخار را طبق فرمول چوانران محاسبه کنید. از فرمول انتقال حرارت برای محاسبه میزان مصرف بخار با تجزیه و تحلیل خروجی حرارت تجهیزات برای تخمین مقدار بخار استفاده شده استفاده کنید. این روش نسبتاً پیچیده است و نتایج به دست آمده به دلیل عدم قطعیت برخی عوامل دارای خطاهای خاصی خواهد بود.
2. اندازه گیری مستقیم بر اساس استفاده از بخار. تجهیزات را می توان با استفاده از فلومتر آزمایش کرد.
3. از توان حرارتی نامی ارائه شده توسط سازنده تجهیزات استفاده کنید. سازندگان تجهیزات معمولاً توان حرارتی نامی استاندارد را روی پلاک تجهیزات ذکر می کنند. توان حرارتی نامی معمولاً با K/W علامت گذاری می شود تا گرمای خروجی را نشان دهد و توان حرارتی نامی با kg/h مشخص می شود تا نشان دهد مصرف بخار به فشار بخار مورد استفاده بستگی دارد.

هنگام انتخاب یک مولد بخار برای دم کردن تخمیر مایع، مقدار شراب تقطیر شده در ساعت برابر با ظرفیت تبخیر دستگاه است.

تخمیر حالت جامد تقریباً به شرح زیر است: 150 تا 30 کیلوگرم دانه باید در یک بار بخارپز شود - پیکربندی مدل 150 تا 300 کیلوگرم است، 600 تا 750 کیلوگرم دانه باید در یک زمان پخته شود - پیکربندی 600 کیلوگرم است. مدل، پیکربندی کیلوگرم دانه را خلاصه می کند که کمی بالاتر از مدل دستگاه است. 200 کیلوگرم غلات با مدل 150 و 400 کیلوگرم دانه به مدل 300 مجهز شده است.

مولد بخار جایگزین دیگ سنتی می شود. مولد بخار Nobeth یک مولد بخار تمام اتوماتیک کم مصرف، سازگار با محیط زیست و بدون بازرسی است. برای اطمینان از کیفیت بخار در 3-5 دقیقه بخار تولید می کند. کنترل خودکار نیازی به نیروی کار ندارد. ایمن، سریع و چند منظوره است. کیفیت بالایی دارد و قیمت پایینی دارد. . شروع با یک کلیک، مصرف انرژی کم، ارزش خرید توسط بسیاری از تجار و تولیدکنندگان را دارد.