60 kW sähköhöyrygeneraattori leipomolle

Leipää leipomassa leipomo voi asettaa lämpötilan taikinan koon ja muodon perusteella. Lämpötila on vielä tärkeämpää leivän paahtamisessa. Kuinka pidän leipäuuni lämpötilan alueella? Tällä hetkellä tarvitaan sähkölämmityshöyrygeneraattori. Sähköhöyrygeneraattori säteilee höyryä 30 sekunnissa, mikä voi jatkuvasti hallita uunin lämpötilaa.
Höyry voi gelatinisoida leivän taikinan ihon. Gelatinisaation aikana taikinan ihosta tulee joustava ja kova. Kun leipä kohtaa kylmää ilmaa paistamisen jälkeen, iho kutistuu muodostaen rapean tekstuurin.
Kun leipä taikina on höyrystynyt, pinnan kosteus muuttuu, joka voi pidentää ihon kuivausaikaa, estää taikinan muodonmuutoksen, pidentää taikinan laajentumisaikaa ja leivotun leivän tilavuus kasvaa ja laajenee.
Vesihöyryn lämpötila on yli 100 ° C, ja ruiskutus taikinan pinnalle voi siirtää lämpöä taikinaan.
Hyvä leivän valmistus vaatii hallittua höyryn käyttöönottoa. Koko leivontaprosessi ei käytä höyryä. Yleensä vain leipoman vaiheen muutamassa ensimmäisessä minuutissa. Höyryn määrä on enemmän tai vähemmän, aika on pitkä tai lyhyt ja lämpötila on korkea tai matala. Sopeutua todellisen tilanteen mukaan. Tengyangin leivän leivonta Sähköhöyrygeneraattorilla on nopea kaasuntuotannon nopeus ja korkea lämpötehokkuus. Tehoa voidaan säätää neljään tasoon, ja tehoa voidaan säätää höyryn määrän kysynnän mukaan. Se hallitsee höyryn ja lämpötilan määrää hyvin, mikä tekee siitä loistavan leivän leipomiseen.