Yhteenveto: On aika oppia ruokailun "kultaisista säännöistä".
Turvallisuus on tärkeintä, kun on kyse syömisestä, juomisesta ja elämän asioista
Ruokakulttuuri leviää kaikissa maailman maissa. Ruoka on ihmisille ykkösasia, ja elintarviketurvallisuus on etusijalla. Elintarviketurvallisuuskysymys on otettava esille. "2022 China Modern Diet Development Index" -indeksin viidestä ensimmäisen tason indikaattorista elintarviketurvallisuusindikaattori on ainoa, jonka pistemäärä on pienempi kuin ohittava 60 pistettä.
Kysely osoittaa, että maani tämänhetkiseen elintarviketurvallisuustilanteeseen 51,6 % vastaajista arvioi sen "keskimääräiseksi", 30,1 % vastaajista oli "ei kovin tyytyväisiä" ja 2,5 % vastaajista oli "erittäin tyytymättömiä". antaa myönteisiä arvioita. Vain 15,8 % vastaajista oli ”suhteellisen tyytyväisiä” ja 0,2 % ”erittäin tyytyväisiä”.
Ruokaa on monenlaista. Tutkimus osoittaa myös, että vihannekset ovat kaikkein levottomimmat kiinalaisten keskuudessa, sillä 71,4 % äänistä sijoittui ensimmäiseksi, sitten keitetyt lihatuotteet, sitten pakasteruoka, jota seuraa leipä ja leivonnaiset, suolakurkku ja tynnyrit. Sitä voidaan käyttää juomaveden, syötävän kasviöljyn, vesituotteiden, paistetun ja paistetun ruoan sekä hedelmien pakkaamiseen.
Keskuskeittiö sisätilavuuden alla
Kaikenlaiset ruoat valmistetaan keittiössä ennen kuin ne tarjoillaan pöytään. Olipa kyse tuoreista vihanneksista, leivistä ja leivonnaisista, valmisruoista, yhteisöllisistä ryhmäaterioista, kylmistä hedelmäjuomista tai jopa suosituista valmisruoista, niiden takana ne ovat kaikki erottamattomia "kulissien takana olevan sankarin" tuesta. keskuskeittiö.
Tällä hetkellä 74 % maani suurista catering-ketjuista on rakentanut oman keskuskeittiön. Keskuskeittiöiden mittakaava kasvaa päivä päivältä muodostaen vähitellen nopeasti kasvavat satojen miljardien markkinat. Valtionyhtiöt, suuret elintarvikeyhtiöt ja teollisuusyritykset käyttävät keskuskeittiötä sisääntulopisteenä ryhmäaterioiden syöttämiseen. Esimerkiksi New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden jne. ovat rakentaneet omat keskuskeittiönsä palvelemaan työntekijöiden ruokaloita ja työntekijäkouluja ja valmistautuvat viemään palveluita yhteiskunnalle.
Xiabu-ravintola on erittäin suosittu ja sillä on valtava asiakasvirta. Kuinka käsitellä astioita? Miksi keittiössä on vain 6 henkilöä, mutta he voivat tarjota aterioita kymmenille tuhansille ihmisille joka päivä? Salaisuus tämän takana on, että Xiabulla on oma itsenäinen keskuskeittiö; Wangxiangyuan perusti vuonna 2008 oman keskuskeittiön, joka voi keskitetysti suorittaa valmiiden tai puolivalmisteiden jalostuksen ja toimittaa ne suoraan myymälöihin. Debao Catering, Huifa Food ja Si Nian Food jne. laajentavat keskuskeittiöliiketoimintaansa kolmannen osapuolen yhteistyöllä ja kilpailemalla maasta.
Pelin rikkomisen "kultainen sääntö": höyrygeneraattori
Kovan kilpailun keskellä keskuskeittiöt ovat myös sitoutuneet tutkimaan keittiön rakentamisen salaisuuksia. Ravitsemus, terveys ja herkullinen ruoka ovat ihmisten tärkeitä vaatimuksia ruokailulle, ja ne ovat myös tärkeitä tavoitteita, joihin keskuskeittiö pyrkii. Täydellisen energiaa säästävän lämmitystekniikan ja kaupallisten keittiölaitteiden avulla höyrynkehitin voi korvata perinteiset kattilat ja tuottaa korkean lämpötilan höyryä teollisuuden lämmönlähteisiin, keskuslämmitykseen, keskuslämmitykseen, ruoanlaittoteollisuuteen, kattiloihin, kuivaimiin, silityskoneisiin ja desinfiointiin. lamput.
Keskuskeittiöyritykset suosivat höyrynkehittimiä juuri seuraavien ominaisuuksien vuoksi: nopea höyryntuotto 5 sekunnissa, tarkka höyrynsyöttö itsenäisistä moduuleista, muuttuvataajuinen vakiolämpötehokkuus (lämpöhyötysuhde ≥95%), korkea höyryentalpia, puhdas kyllästetty höyry ( höyry Kosteuspitoisuus ≤3 %), paineeton astia (suunniteltu veden tilavuus <30L), ei räjähdysvaaraa, ei vaadi vuosittaista asennustarkastusta, täysin automaattinen älykäs taajuuden muunnosohjaus, ei tarvita ammattimaisia uunityöntekijöitä.
Höyrygeneraattori tuottaa höyrylämpöenergiaa pääasiassa astioihin, kuten vaipallisiin kattiloihin, keittoastioihin ja sekoituskattiloihin. Höyry kuljetetaan putkia pitkin, mikä vaatii jatkuvaa höyryn lämpötilaa ja painetta. Jopa höyryn laatu määrää ruoan laadun ennen tehtaalta lähtöä. Elintarvikkeiden jalostuslaitosten höyrygeneraattoreita käytetään pääasiassa tislaukseen, uuttamiseen, sterilointiin, kuivaamiseen, vanhentamiseen ja muihin elintarvikejalostusprosesseihin. Ne käyttävät korkean lämpötilan höyryä ruoan kypsentämiseen, kuivaamiseen ja sterilointiin korkeissa lämpötiloissa, mikä auttaa keskuskeittiöistä kehittymään teknologisemmiksi ja digitaalisiksi ja älykkäiksi muutoksiksi.
Höyrygeneraattori yhdistää täydellisesti perinteiset herkulliset ruoat höyryteknologiaan tuottaakseen tuotteita, joilla on puhdas maku ja korkea ravintoarvo. Höyrystin tuottaa riittävästi höyryä yhdellä napsautuksella tapahtuvaan lämmitykseen, joka on puhdas ja tehokas, ehkäisee ravintoaineiden häviämistä, parantaa tuotannon tehokkuutta, lyhentää tuotantoaikaa, alentaa tuotantokustannuksia sekä auttaa keskuskeittiöissä alentamaan kustannuksia ja säästämään energiaa. Se soveltuu erityisen hyvin laajamittaiseen tuotantoon tai jalostukseen suuren mittakaavan standardoidun ja automatisoidun catering- ja ruoanlaittotuotannon saavuttamiseksi.
Ravitsemus, terveys ja herkullinen ruoka ovat ihmisten tärkeitä vaatimuksia ruokailulle, ja ne ovat myös tärkeitä tavoitteita, joihin keskuskeittiö pyrkii. Keskuskeittiöissä turvallisuus, ravitsemus ja terveys ovat aina etusijalla. Esimerkiksi Qianji Food ja muut käyttävät höyrygeneraattoreita. Keskuskeittiöiden markkinamahdollisuudet ovat rajattomat, mutta Shuguang kuuluu vain pitkäjänteisille matalaa profiilia pitäville ja sisäistä voimaa harjoittaville.
Postitusaika: 10.10.2023
