Makean ja herkullisen suklaan valmistus on myös erottamaton höyrynkehittimen roolista

Suklaa on kaakaojauheesta valmistettu makea ruoka. Maku ei ole vain herkkä ja makea, vaan myös aromi on voimakas. Herkullinen suklaa on melkein kaikkien jälkiruoka, joten tässä on katsaus, miten se on valmistettu.
Kaakaopavut fermentoidaan, kuivataan ja paahdetaan ennen kuin ne jalostetaan kaakaoliuokseksi, kaakaovoiksi ja kaakaojauheeksi, jolloin saadaan täyteläinen ja aromaattinen maku. Tämä luonnollinen täyteläinen maku muodostaa suklaan. Juuri kerätyt kaakaopavut on fermentoitava vakiolämpötilaisissa astioissa suklaa-aromin tuottamiseksi. Käyminen kestää noin 3-9 päivää, jonka aikana kaakaopavut muuttuvat hitaasti tummanruskeiksi.
Kuivaa sitten auringossa. Fermentoidut kaakaopavut sisältävät edelleen paljon vettä. Säilytystä ja kuljetusta varten ylimääräinen vesi on poistettava kaakaopavuista. Tämä prosessi kestää myös 3–9 päivää, ja hyväksymättömät kaakaopavut on seulottava pois kuivauksen jälkeen. Kaakaopapujen kuivaushöyrygeneraattorilla on enemmän etuja kuin perinteisellä paahtokuivausmenetelmällä tai hiiliuunikuivauksella. Kaakaopavut kuivataan Nobeth-kuivaushöyrynkehittimellä varustetussa kuivaushuoneessa ja sopiva lämpötila säädetään niin, että kaakaopavut lämpenevät tasaisesti. Nobethin kaakaopapujen kuivaushöyrygeneraattori toimii jatkuvasti tuottaakseen tarpeeksi kaasua välttääkseen lämmönlähteen riittämättömän lämmönsyötön ja huonon kuivauksen ongelman. Ja höyry on puhdasta, ja kaakaopavut voidaan myös kuivata standardin mukaan.
Sitten se lähetetään suklaatehtaalle. Jalostustehtaalle lähetetty suklaa leivotaan ensin, ja sitä paistetaan korkeassa lämpötilassa 2 tuntia. Tämän prosessin jälkeen kaakaopavut voivat tihkua houkuttelevan suklaan tuoksun.