Shiitake -sieni on eräänlainen sieni, jossa on hellä ja lihava liha, herkullinen maku ja ainutlaatuinen tuoksu. Se ei ole vain syötävä, vaan myös herkku pöydällemme. Se on myös ruoka, jolla on sama lääketiede ja ruokalähde, ja sillä on myös korkea lääketieteellinen arvo. Shiitake -sieniä on viljelty kotimaassani yli 800 vuotta. Se on kuuluisa syötävä sieni, joka sopii kaiken ikäisille. Koska shiitake -sienet sisältävät aineita, kuten linolihappoa, öljyhappoa ja välttämättömiä rasvahappoja, niiden ravintoarvo on erittäin korkea. Ihmiset sanovat, että "vuoren herkku" ja "vuoren herkku" sisältää Shiitake -sieniä, joka tunnetaan nimellä “Shiitake -sienten kuningatar”. Ravinteet, ruoka ja terveystuotteet ovat kaikki harvinaisia esineitä. Kun ihmiset kiinnittävät yhä enemmän huomiota terveydenhuoltoon, shiitake -sienimarkkinat ovat rajattomia.
Koska ilmasto, lämpötilaero ja huono hallinta vaikuttaa shiitake -sienten viljelyyn, shiitake -sienistä tulee epämuodostuneita sieniä tai ala -sieniä, kun ne kasvavat. Tällainen alempi sieni ei ole vain myyty hyvin, vaan sillä on myös alhainen hinta. Siksi shiitake -sienten käsittely kuivattuihin shiitake -sieniin ei tuhlaa resursseja. Eri shiitake -sienten arvosanat voivat toteuttaa arvoa ja voittoa, ja säilyvyysaikaa voidaan pidentää sen jälkeen, kun ne on valmistettu kuivatuiksi shiitake -sieniksi. Liotuksen jälkeen se ei vaikuta sen makuun, ja sen syötävä, terveydenhuolto ja lääkinnällinen arvo ovat samat, mutta kun shiitake -sienien paistamisen ja kuivausmenetelmät ovat vääriä, samojen shiitake -sienten hinta voi olla useita kertoja alhaisemmat.
Sienien paistaminen ja kuivaus vaatii lämpötilan ja kosteuden tieteellistä hallintaa, muuten on helppo aiheuttaa sienten tuhlausta, massatuotanto vaikuttaa myös laatuun ja myyntiin ja vaikuttaa kannattavuuteen. Paahdettujen shiitake -sienten lämpötilaa on vaikea hallita. Lämpötilaa on ohjattava osissa. Alkulämpötila ei voi olla alle 30 astetta, ja sen jälkeen säädetään 40 - 50 astetta noin 6 tunnin ajan, sen on oltava välillä 45 - 50 astetta. Kuuma ilman kuivuminen 6 tunnin ajan. Tulipalon jälkeen sienet poimitaan ja kuivataan kuiviin lämpötilassa 50 - 60 astetta. Voidaan nähdä, että kuivattujen shiitake -sienten tuotannon on valvottava lämpötilaa ja aikaa. Jos lämpötila nousee yhtäkkiä tai on liian korkea, sienikorkki muuttuu ja muuttuu mustaksi, mikä ei vaikuta vain ulkonäöön ja laatuun, vaan myös vaikuttaa myyntiin. Loppujen lopuksi kukaan ei halua syödä "ruma ja musta" shiitake -sieniä. Höyrygeneraattorin yhdistetyn käytön avulla lämpötila eri aikoina ja eri vaiheissa voidaan asettaa etukäteen, jotta sienet voivat säätää eri lämpötiloja eri vaiheiden mukaan paahtoprosessin aikana. Lisäksi konetta hallitaan automaattisesti, vaikka se olisi valvottu, se voi toteuttaa automaattisen leipomisen ja kuivauksen, mikä myös säästää työvoimaa ja aineellisia resursseja ja estää ihmisiä unohtamasta aikaa ja vaikuttamasta leivontavaikutukseen.
Kuivattu shiitake -tuotanto vaatii myös hyvän kosteudenhallintaa. Koska sienilihan paksuus on erilainen, myös vesipitoisuus on erilainen, jopa hyvin erilainen, joten myös kuivausaika ja kosteusvaatimukset ovat erilaisia. Kosteutta voidaan hallita hyvin käyttämällä höyrygeneraattoria sen varmistamiseksi, että sienet eivät polta liiallisesta tai kuivumisesta, mikä vaikuttaa kuivattujen sienten laatuun ja laatuun.
Viestin aika: heinäkuu-12-2023
