Nobeth CH 48 kW Täysin automaattinen sähkölämmityshöyrygeneraattori, jota käytetään kastikkeen panimoteollisuudessa

Perinteinen soijakastikkeen tuotantomenetelmä on suhteellisen monimutkainen ja lajikkeet ovat suhteellisen yksittäisiä. Nykyään ihmisten ruokakulttuurin jatkuvan rikastumisen myötä myös soijakastikkeen tuotantomenetelmät ovat tehneet nopeat muutokset. Perinteisestä käsintehtyistä soijakastikkeesta nykypäivän mekanisoituun massaan, soijakastikekäsittelytekniikka voidaan jakaa ruoanlaittoon, käymiseen, panimoon, siirappin lisäykseen, sterilointiin jne. Keittäminen, käyminen tai sterilointi, melkein kaikki vaativat kaasun höyrygeneraattoreita.

1. Ensinnäkin, liota soijapavut. Ennen kuin keitetään raa'at soijapavut soijakastikkeen valmistamiseksi, liota ne hetkeksi.

⒉ Sitten höyrystyy, laita se höyrygeneraattorin tuottamaan matalan lämpötilan höyryyn ja höyry sitä höyrygeneraattorissa noin 5 tunnin ajan

3. Sen jälkeen käyminen pysäytetään, ja käyneiden soijapapujen lämpötilavaatimukset muuttuvat yhä tiukemmiksi, yleensä saavuttaen 37 celsiusastetta. Tällä hetkellä kaasuhöyrygeneraattoria voidaan käyttää myös ympäristön lämpötilan lämmittämiseen ja käymisen lopettamiseen, mikä tarjoaa sopivan lämpötilan Tempehille.

4. Kaasuhöyrygeneraattorin lämpötilaa ja painetta voidaan säätää, ja höyryn lämmitysolosuhteita kypsennyksen aikana, koji-valmistuksessa, käymisessä ja jälkikäsittelyn jälkeen voidaan säätää joustavasti kastikkeen normaalin muodostumisen varmistamiseksi. Ilmakehän painehöyry ja kaasuhöyrygeneraattoreiden korkeapaineinen höyry käytetään yleisesti keittomenetelmiä soijakastikkeen tuotannossa. Höyrytysmateriaalien on oltava kypsiä, pehmeitä, löysät, tarttumattomat, tarttumattomat, ja niissä on luontainen väri ja klinkkerin tuoksu.

5. Sterilointiprosessin aikana höyrygeneraattorin tuottama korkean lämpötilan höyry on puhdasta ja hygieenistä ja sillä on steriloiva vaikutus. Sitä voidaan käyttää myös soijakastikkeen sterilointiin sen käsittelyssä. Korkea lämpötehokkuus, nopea kaasun tuotanto ja puhdas höyry täyttävät elintarviketuotannon turvallisuusvaatimukset. Täysin automaattinen toiminta voi vähentää työvoimaa. Elintarvikeyrityksille on parempi valinta parantaa tuotannon tehokkuutta ja vähentää kustannuksia.

Höyrygeneraattoreiden käyttäminen soijakastikkeen tuottamiseen voi suojata tehokkaasti elintarviketurvallisuutta ja parantaa tuotannon tehokkuutta, mikä tekee siitä parhaan valinnan valmistajille.