Kiinalaisen ruoan ruoanlaittomenetelmät ovat vielä häikäisevämpiä, kuten höyryttäviä, paistavia, kiehuvia, sekoituspaistamista, pannupaistamista jne. Internetissä oli kerran erittäin suosittu vitsi. Ulkomainen ystävä, joka aikoi asettua Chengduiin, lupasi syödä kaikkia kiinalaisia ruokia vuoden sisällä. Kymmenen vuotta myöhemmin hän ei kuitenkaan vieläkään ollut poistunut Chengdusta. Vaikka siinä on jonkin verran liioittelua, se heijastaa myös suurelta osin kiinalaisia ruokia valtavaa määrää ja monimuotoisuutta.
Kiinassa on monia keittomenetelmiä, mutta jokaisella menetelmällä on oma ainutlaatuinen maku, kuten paistaminen. Yleensä tällä tavalla tuotettu ruoka on rapeaa ja rasvaista, mutta enemmän öljyä vaikuttaa ruoan alkuperäiseen ravintoarvoon. Nykyaikaisessa yhteiskunnassa ihmiset kiinnittävät huomiota terveydenhuollon ylläpitoon, joten he ovat taipuvaisempia höyrymään tai kiehua. Höyrytys on hyvin yleinen ja yksinkertainen keittomenetelmä. Se käyttää pääasiassa kuumaa höyryä ruoan syötäväksi tiivistysprosessin aikana. Tämä menetelmä voi säilyttää ruoan maun ja ravintoaineet. Kotimaani on ensimmäinen maa, joka käyttää höyryä ruoan valmistukseen. Aikaisemmin käytettiin kiehuvalla vedellä tuotettua höyryä. Nykyään höyrylaivat ovat yleensä tottuneet vihannesten höyrystämiseen. Höyrylaivoja käytetään yleensä yhdessä höyrygeneraattorin kanssa.
Höyrygeneraattori on varustettu höyrylaatikolla. Kun osallistuu höyrytettyjen vihannesten valmistusprosessiin, höyrytähti on runsaampi. Lisäksi höyrygeneraattorin käyttöjärjestelmä on erityisen yksinkertainen ja työn tehokkuus on korkea, mikä lyhentää lämmitysaikaa huomattavasti. Tukihöyrygeneraattori käyttää yleensä sähköistä höyrygeneraattoria, lähinnä siksi, että sähköinen höyrygeneraattori on pieni ja käyttää energialähteensä sähköenergiaa. Se ei ole vain puhdas ja ympäristöystävällinen, vaan siinä ei myöskään ole melua. Voidaan sanoa, että se on erittäin sopiva vihannesten höyryttämiseen. Yleensä vihanneksia höyrystettäessä on ongelma, ja se on höyryn kuljettamisen ongelma. Sähköhöyrygeneraattori on erityisesti suunniteltu ja asennettu sisäänrakennetulla höyryveden erottimella, joka ratkaisee tämän ongelman kokonaan ja varmistaa edelleen höyryn korkean laadun. Höyrygeneraattorin tuottama höyry on erittäin puhdas ja sillä on korkean lämpötilan sterilointi, varmistaen höyrytettyjen vihannesten turvallisuuden.
Höyrygeneraattorien ja höyrylaivojen vastaava käyttö on edistänyt höyrytettyjen vihannesten kehitystä tietyssä määrin. Samanaikaisesti höyryttävien vihannesten alkuperäisen maun ja terveysetujen vuoksi höyrygeneraattori suojaa myös kiinalaisten ruokavalion terveyttä sivulta. Elintarviketeollisuudessa höyrygeneraattoreiden soveltaminen tulee yhä laajemmaksi.